化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
外賣時代全然到來 飲食安全不容忽視
2019年01月28日 10:22:43
來源：中國化工儀器網 點擊量：7147
近年來，隨著社會的快速發展，網絡也普及到了社會的方方面面。外賣行業的快速興起，可以讓市民足不出戶就能享受到快捷方便的送餐服務。但快餐式的生活方式讓我們無法直觀的看到飯菜的制作過程，“舌尖”上的安全也得不到保障。
【中國化工儀器網 本網視點】近年來，隨著社會的快速發展，網絡也普及到了社會的方方面面。外賣行業的快速興起，可以讓市民足不出戶就能享受到快捷方便的送餐服務。但快餐式的生活方式讓我們無法直觀的看到飯菜的制作過程，“舌尖”上的安全也得不到保障。
據驅動中國于2018統計，在2016年，經有關機構統計，外賣市場規模達到了1781.6億元。截止2017年7月份，據業內人士透露，美團外賣和餓了么合作的商戶基本都在200萬左右，而餐飲店與美團大眾點評等合作的商家數量達到600萬之多。再加上滴滴外賣的入局，更促進了外賣市場的蓬勃發展。往后的外賣市場規模，還將持續增長。
隨著外賣市場的急速擴張，同時也暴露出很多的問題。
首先，是食品安全問題。且不說食材有沒有認真的清洗過，外賣料理包事件也足以讓人虎軀一震。由于網絡外賣商家數量龐大、分散分布等諸多難題，政府部門在人員、時間、精力等方面受限，很難對外賣商家的資質、衛生等逐一檢查、排除。還有部分外賣商家一味地追求利潤大化，想盡辦法降低成本。小作坊、食品攤販等小微食品經營者，租賃小門面或無門面進行餐飲制作，大多都是臟、小、散、亂的代表，很多外賣商家都達不到《食品安全法》第三十三條規定的十一項食品安全標準。
其次，是經營資質問題。商家與傳統的實體餐飲企業復雜的申辦手續相比，網上注冊外賣店幾乎零門檻，商家只需向網站上傳實體店面照、營業執照等證照的復印件，申請通過之后，當地相關食品安全部門進行實地檢查，即可擁有一個訂餐的平臺來開展業務。然而網絡平臺的把關不嚴和相關部門的疏漏使不少商家鉆了空子，許多網絡訂餐平臺中的商家店鋪信息中顯示為“上傳中”，還有一些網絡訂餐平臺沒有顯示賣家是否有營業執照此類的信息。對于這些沒有上傳成功和沒有顯示執照的賣家，怎能讓消費者吃的放心。
如果行業不能自律，監管也跟不上行業發展的節奏，這對任何一個行業的發展都會產生致命的影響。網絡訂餐該如何監管？已經成為一個迫切待解決的現實問題。由于目前我國還沒有出臺專門的外賣食品安全標準，整個市場都亟需規范。
針對種種亂象，在去年，國家食品藥品監督管理總局發布了《網絡餐飲服務監督管理辦法(征求意見稿)》。該征求意見稿表示，提供網絡餐飲服務，必須擁有實體店鋪，并依法取得食品經營許可證，否則將處以低五萬元的罰款；違法生產經營的食品貨值金額一萬元以上的，處以貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款。
此外，《網絡餐飲服務監督管理辦法(征求意見稿)》還強化了第三方的責任。現在，網絡餐飲平臺不僅是餐飲服務的提供者，也有餐飲企業資質“把關人”的義務，如果由于第三方平臺的經營，導致消費者權益受到損害，在符合法律規定的情形下，第三方平臺也要承擔連帶責任。
“吃”對老百姓來說是“天大的事”，食品產業中的每一個環節，都是老百姓關注的焦點。從“網絡外賣”到“放心外賣”，隨著國民消費理念日益升級，人們對餐飲的要求不斷提高。食藥監部門也嚴格把關了從農田到餐桌的每一道防線，對違法違規行為零容忍、出快手、下重拳，為老百姓舌尖上的安全把好關、守好門。對于我們每一位消費者而言，我們在享受便利的同時，也應該承擔一份責任，及時舉報沒有營業執照或者衛生許可證的不良餐館。對自己的安全負責，對自己生活的環境負責。
上一篇
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
美國華盛頓大學工程師團隊開發的新型礦物水凝膠復合粒子可以實現高效的廢水凈化，并且能夠提取廢水中養分，有望為循環經濟及可持續發展提供...2025-06-16 16:40:58
-
3年行動計劃出爐：海淀區將進一步增強高端科學儀器關鍵技術與核心產品自主研發能力
未來3年，海淀區將進一步增強高端科學儀器關鍵技術與核心產品自主研發能力，夯實創新根基。2025-06-16 15:29:06 -
新發突發與重大傳染病防控國家科技重大專項2025年度項目申報指南征求意見中
近日，根據新發突發與重大傳染病防控國家科技重大專項（簡稱傳染病重大專項）實施方案方案部署，按照國家科技重大專項管理相關規定，國家衛...2025-06-16 14:47:12 -
6月14日，2025年文化和自然遺產日主題論壇在湖南長沙舉行。中國科學院高能物理研究所研究員、中國科學院大學博士生導師魏存峰提出，...2025-06-16 11:58:55
-
2025年1—5月，重慶市級重點項目完成投資1918.1億元，投資進度（占年度計劃投資比例）40%，同比增長3.7%，為經濟穩中有...2025-06-13 15:17:45
-
中國發明協會公示2025年度發明創業獎人物獎、成果獎、創新獎評審結果
近日，中國發明協會根據《社會力量設立科學技術獎管理辦法》(國科發獎〔2023〕11號)，按照《發明創業獎章程》及實施細則有關規定，...2025-06-13 14:18:59
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
