化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
市場(chǎng)月報(bào) | 中標(biāo)金額持續(xù)上升 5月色譜儀中標(biāo)盤點(diǎn)
5月色譜儀市場(chǎng)需求仍舊持續(xù)上漲中，中標(biāo)總金額[詳細(xì)]
科學(xué)儀器談“快樂食譜” 吃令你感到快樂嗎？
2019年08月06日 10:33:47
來源：儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：3776
今，食品安全已經(jīng)成為居民重點(diǎn)關(guān)心的話題。雖說牛奶添加三聚氰胺、大豆黃曲霉超標(biāo)、走私凍肉等事件已經(jīng)過去了很久，但是一朝被蛇咬十年怕井繩，相關(guān)的安全問題已經(jīng)在人們心中根深蒂固，相關(guān)的檢測(cè)也更加嚴(yán)苛。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】你快樂嗎？食欲不振、疲憊緊張、注意力不集中、暴躁易怒，一到夏天，這些負(fù)面情緒就開始陸續(xù)出現(xiàn)在我們身上?？鞓穼?duì)于此時(shí)的我們而言仿佛成了一種奢求，但是你們是否想過，或許是飲食讓我們變得不快樂？
事實(shí)上，除了夏天氣候環(huán)境對(duì)我們?cè)斐傻闹苯佑绊懲?，間接導(dǎo)致的飲食失衡同樣會(huì)讓我們感覺不適、產(chǎn)生不愉悅的心情。據(jù)了解，許多人夏天的時(shí)候喜歡喝冷飲，相比較而言，正餐卻不能做到營(yíng)養(yǎng)均衡，長(zhǎng)期如此造成的礦物質(zhì)及維生素?cái)z入不足，引起情緒暴躁，心情不悅等狀況。
而就在近，為了針對(duì)飲食引起的心情不適，網(wǎng)上出現(xiàn)了一份來自營(yíng)養(yǎng)學(xué)者的“快樂食譜”，其中包含了雞肉、魚、雞蛋、豆腐、菠菜、南瓜、豆類、牛奶、芝士、香蕉等食材。或許乍看之下，這份食譜有些匪夷所思，但從科學(xué)的角度來看并非毫無道理——食材中的鎂元素及色氨酸會(huì)促進(jìn)血清素的合成，血清素能讓人感覺放松愉悅；而包括魚、雞蛋、豆制品、牛奶在內(nèi)，適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)會(huì)讓人感到滿足感；菠菜則可以起到解熱毒、通血脈、利腸胃，增加食欲的同時(shí)也能讓身體感到舒暢。
不過，站在儀器人的角度來看，光有快樂食譜可能還不夠。
有個(gè)快樂食譜，想要真的吃的開心，食品安全同樣是不容忽視的一點(diǎn)。如今，食品安全已經(jīng)成為居民重點(diǎn)關(guān)心的話題。雖說牛奶添加三聚氰胺、大豆黃曲霉超標(biāo)、走私凍肉等事件已經(jīng)過去了很久，但是一朝被蛇咬十年怕井繩，相關(guān)的安全問題已經(jīng)在人們心中根深蒂固，相關(guān)的檢測(cè)也更加嚴(yán)苛。
例如牛奶檢測(cè)，一般來說，除了營(yíng)養(yǎng)物檢測(cè)外，決定牛奶是否安全的指標(biāo)中，非法添加物檢測(cè)與黃曲霉毒素檢測(cè)算是居民尤為關(guān)心的兩個(gè)指標(biāo)了。一般從準(zhǔn)確度、適用性、普及度來說，黃曲霉毒素的檢測(cè)會(huì)采用酶免疫法和液相色譜法。酶免疫法的原理是根據(jù)抗體和抗原之間特異性的免疫學(xué)反應(yīng)，用測(cè)定酶活力的方法來增加測(cè)定的靈敏度，需要用到酶標(biāo)儀，優(yōu)點(diǎn)是速度快，對(duì)人體危害?。灰合嗌V法需要用到液相色譜儀，檢測(cè)速度快且定性與定量準(zhǔn)確，可作為仲裁法使用。值得一提的是，黃曲霉毒素的檢測(cè)同時(shí)也是豆制品檢測(cè)中的重要指標(biāo)之一，而液相色譜法作為一種常用的實(shí)驗(yàn)室分析手段，在食品污染物檢測(cè)中也起到了十分重要的作用。
而非法添加物的檢測(cè)就更加復(fù)雜了，由于牛奶中設(shè)計(jì)的非法添加物種類較多，檢測(cè)方法自然也不能一概而論，具體說起來，檢測(cè)方法設(shè)計(jì)氣質(zhì)聯(lián)用法、酶聯(lián)免疫法等。這里以前文提到的三聚氰胺為例，雖然一般實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)三聚氰胺會(huì)采用更加的氣質(zhì)聯(lián)用法，但為了滿足居民對(duì)于奶制品快檢的需求，同時(shí)也為了更好的加強(qiáng)地方抽檢工作的進(jìn)行，也會(huì)采用相關(guān)的三聚氰胺快檢儀器，而提及三聚氰胺快檢又會(huì)涉及到極譜法，這里就不戲說了。
當(dāng)然，針對(duì)我國(guó)的食品安全問題，我們也不能妄自菲薄，雖然各式各樣的事件給大眾留下了心理陰影，但與此同時(shí)，近年來食品安全的正面報(bào)道也不在少數(shù)，去年我國(guó)乳制品就曾在大規(guī)模抽檢中獲得了高達(dá)99%合格率的成績(jī)。只要群眾不貪小便宜，選擇正規(guī)的購買渠道，那么“快樂食譜”的安全問題，應(yīng)該是可以保障的。
編輯點(diǎn)評(píng)：食品安全已經(jīng)成為老生常談的問題。多年來，人們?cè)谑称钒踩珕栴}的陰霾下逐漸成長(zhǎng)，隨著各類檢測(cè)儀器的出現(xiàn)與成熟，人們現(xiàn)已不用被動(dòng)地接受有毒有害食物的荼毒。如此，相信科學(xué)的檢測(cè)儀器定能為人們的健康生活保駕護(hù)航。
原標(biāo)題：科學(xué)儀器談“快樂食譜” 吃令你感到快樂嗎？
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
近日，湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院鄂州分院就“專用設(shè)備購置”項(xiàng)目發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為232.24萬元。2025-06-11 09:41:40
-
市場(chǎng)月報(bào)丨總金額1500余萬 5月氣相色譜儀中標(biāo)盤點(diǎn)
從中標(biāo)數(shù)據(jù)來看，2025年5月國(guó)產(chǎn)品牌氣相色譜儀的中標(biāo)金額127.74萬元，低于國(guó)外品牌氣相色譜儀中標(biāo)金額1390.597萬元，質(zhì)...2025-06-11 09:33:13 -
預(yù)算超1億元 江西省生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心采購477臺(tái)/套儀器設(shè)備
近日，江西省生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心就“監(jiān)測(cè)能力建設(shè)(二期)項(xiàng)目”連續(xù)發(fā)布15個(gè)招標(biāo)公告。計(jì)劃采購相色譜儀、全自動(dòng)固相萃取儀等儀器設(shè)備，預(yù)...2025-06-10 15:45:19 -
生態(tài)環(huán)境部就8項(xiàng)監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)公開征意見 涵蓋多項(xiàng)污染物精準(zhǔn)檢測(cè)
生態(tài)環(huán)境部就《生態(tài)環(huán)境手工監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理技術(shù)導(dǎo)則》等8項(xiàng)國(guó)家生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見。 標(biāo)準(zhǔn)涵蓋手工監(jiān)測(cè)質(zhì)控修訂、無人機(jī)環(huán)境遙感作業(yè)...2025-06-10 14:23:35 -
市場(chǎng)月報(bào) | 中標(biāo)金額持續(xù)上升 5月色譜儀中標(biāo)盤點(diǎn)
5月色譜儀市場(chǎng)需求仍舊持續(xù)上漲中，中標(biāo)總金額從4月3400.142萬上升為4355.6806萬元。色譜儀中標(biāo)數(shù)量從67套上升為85...2025-06-10 13:55:44 -
生態(tài)環(huán)境部公開征求兩項(xiàng)環(huán)境監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)意見
生態(tài)環(huán)境部近日發(fā)布《水質(zhì) 11種脂肪族二元酸酯類化合物的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法》及《固定污染源廢氣 氯乙烯和丙烯醛的測(cè)定 氣相色譜...2025-06-10 11:48:47
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
