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移動端訪問更便捷原奶滯銷 噴霧干燥設備助企業提升貯備能力
2020年03月13日 09:05:26
來源:食品機械設備網 作者:Lia 點擊量:4783

原奶的儲備方式主要有兩種:生鮮乳以及大包粉。其中生鮮乳保質期短,保鮮困難,不適合大量貯存。當市場發生動蕩,原奶滯銷時,可采用噴霧干燥設備將其制成大包粉。
【化工儀器網 行業動態】今年春節期間,乳制品產業受到市場打擊。下游乳業的銷售量下滑導致了上游牧場的原奶銷售遇阻,據悉,國內不少省市的牧場都出現了倒奶的現象。但也有部分宣布不拒收簽約奶農的牛奶,將收回多余的鮮奶噴粉儲藏,為原奶企業降低了損失。這也給乳制品相關企業帶來新的啟示,利用噴霧干燥設備將原奶制成奶粉貯藏,規避市場風險。
原奶是生產乳制品的主要原料之一,近幾年,我國對乳制品市場的監管加嚴,導致國內原奶市場發展并不穩定。數據顯示,2017年,我國原奶行業單產在4.5噸/年~7噸/年。但監管加嚴也有利于國內原奶行業的市場集中度提升,預計未來5年國內奶牛存欄量將保持1%左右提升,帶動原奶產量每年3%左右提升。
原奶的儲備方式主要有兩種:生鮮乳以及大包粉。其中生鮮乳保質期短,保鮮困難,不適合大量貯存。當市場發生動蕩,原奶滯銷時,可采用噴霧干燥設備將其制成大包粉。業內人士表示,這種奶粉在使用時只要按重量比1:8,容量比1:4進行調配,可還原為原鮮奶。因此,非常適合大量原奶的長途運輸和保存。
在大包粉的制取過程中,噴霧干燥設備非常重要。噴霧干燥機是一種連續式常壓干燥器,在設備內將料液噴成霧狀,與熱空氣接觸過程料液內的水分蒸發,從而得到干燥的粉狀物料。如今,隨著噴霧干燥技術的發展,它在食品工業中的應用范圍越來越廣,市場規模不斷擴大,根據相關機構預計,到2025年底,噴霧干燥設備市場將達到16.11億美元。
與此同時,噴霧干燥設備的種類也在不斷增加。就目前來說,離心噴霧干燥機、壓力噴霧干燥機、氣流噴霧干燥機在行業內的發展前景較為廣闊。設備類型不用,其使用的生產場景也不同,企業可根據具體生產情況自行選擇。值得注意的是,雖然噴霧干燥技術取得一定成績,但設備在資源利用、生產效率、節能環保等方面還需進一步發展。
噴霧干燥設備在進行生產時,需要加熱空氣。據了解,熱空氣進口溫度在并流操作時為250℃~500℃,逆流操作時為200℃~300℃,霧化干燥后出口溫度一般控制在60℃~100℃。如此高的溫度需要花費大量熱能才能迅速達成,但部分設備存在著熱能利用不足、資源浪費的情況,在無形中增加了設備的生產成本。
據了解,國外部分噴霧干燥設備的熱能利用率高達70%。國內30%~50%的熱效率與之相比,還有很大一段差距。因此,噴霧干燥設備制造商還需盡快改進熱能利用率低這一不足之處,例如采用氮氣載體和有機溶劑來提高熱能利用率。同時能降低能源浪費,提升生產效率,促進設備向綠色環保型轉變。
伴隨著奶業綜合生產能力的穩步提升,國內原奶產業也正逐步向規模化、標準化、機械化發展。與此同時,原奶企業也應盡快采用一些措施來規避市場風險,例如采用噴霧干燥設備等提升原奶的貯備能力。而這也將進一步釋放噴霧干燥設備的市場潛力,推動設備的技術創新和更新換代。
編輯點評:近幾年我國相繼開發出了各種多功能、高效率、低能耗、適應性強的干燥機。干燥設備性能優異,能使食品中的水分在漿結和真空條件下由固態直接升華而干燥,不經過液態的蒸發,能大限度地保存食品原有的色、香、味、形,原有營養成分和活性物質極少遭破壞,且復水迅速,無須再用防腐劑,這也使得干燥機在食品領域得到了廣泛的應用。
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