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無糖奶茶并非無糖 重視健康人人有責(zé)
2020年03月31日 09:10:22 來源:化工儀器網(wǎng) 點擊量:5792

隨著社會生活水平的提升,人們對美食的追求也毫不松懈。奶茶作為近年來新興的網(wǎng)紅飲品自然深受大家的追捧,朋友圈也會被各種各樣的奶茶刷屏,這些飲品顏值高,口感上佳,顏值創(chuàng)意滿分,俘獲了無數(shù)人的芳心。

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】隨著社會生活水平的提升,人們對美食的追求也毫不松懈。奶茶作為近年來新興的網(wǎng)紅飲品自然深受大家的追捧,朋友圈也會被各種各樣的奶茶刷屏,這些飲品顏值高,口感上佳,顏值創(chuàng)意滿分,俘獲了無數(shù)人的芳心。
 
  其實對奶茶上癮的背后是對糖分的上癮。我們的大腦需要糖作為能源,同時大腦也把糖作為獎勵,吸收的越多,大腦也越興奮。高添加糖的食物被吃下去后,血糖飆升,身體就開始分泌胰島素,來降低血糖。但如果長期大量的吃含有添加糖多的食物,身體就會長期保持一直分泌大量胰島素,對于血糖變化會變得越來越不敏感,調(diào)節(jié)血糖的作用也就發(fā)揮不出來,長此以往,加重下去的后果就是變成糖尿病。
 
  此外,除了身心健康的隱患以外,糖分的熱量也讓很多怕胖的女孩子望而卻步,直到“無糖奶茶”的出現(xiàn),讓廣大女生覺得這就是是“救星般”的存在,既可以隨心所欲的打卡奶茶網(wǎng)紅店,也不用擔(dān)心健康、長胖等一系列問題。但是,事實真的如想象般美好嗎?
 
  前不久,上海奉賢區(qū)市場監(jiān)督局對上海賢悅餐飲管理有限公司旗下門店多款現(xiàn)制并宣稱“無糖”的奶茶產(chǎn)品進行了抽樣調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)送檢產(chǎn)品的總糖含量均在3.6g/100g-6.1g/100g 之間,與其宣稱的“無糖”并不相符。當(dāng)事人未能真實全面地告知消費者飲品中的糖分信息的行為違反了《消費者權(quán)益保護法》的相關(guān)規(guī)定,奉賢區(qū)市場監(jiān)管局依法對當(dāng)事人作出行政處罰。
 
  其實,這已經(jīng)不是首例打著無糖奶茶的名號被檢測出糖分超標(biāo)的例子了。之前就已經(jīng)有很多地方報道過,在奶茶店購買的無糖奶茶并不是真的無糖,大多數(shù)里面還是有一定的含糖量的。日前就有市場調(diào)查對20款無糖奶茶進行檢測,其中114款奶茶均檢出糖分,以500g/杯計,每杯奶茶的總糖含量范圍為4.45-24.5g,平均含量達到14.8g。參考GB28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中對“無糖”的要求(糖含量應(yīng)≤0.5g/100g),這14款宣稱“無糖”的奶茶均不符合這一要求。
 
  為什么所謂無糖奶茶卻能檢測出糖份呢?
 
  其實,所謂的無糖奶茶其實只是不單獨的額外加糖而已,原本的奶茶配料中仍然是含有糖分的,例如奶茶中的波霸或者珍珠是由木薯粉做成的,木薯粉是淀粉的一種,是一種熱量非常高的糖類物質(zhì)。當(dāng)然,除了波霸、珍珠之外,還有許多的奶茶配料。像煮得綿軟的紅豆,口感爽滑的燒仙草,甚至是各種顏色的芋圓。在制作的過程中,為了調(diào)和這些配料的口感也會加入大量的糖。而專業(yè)的檢測人員在檢測奶茶中的成分含量時,必須進行樣本前處理,首先把奶茶倒入研磨儀,使奶茶和珍珠攪碎、充分混合均勻,方便取樣檢測,這樣的結(jié)果才更加嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)。因此無糖奶茶也檢測出來了大量的糖分。
 
  其實除了糖粉以外,即使是無糖奶茶,它的熱量也很高,喝多了也是會發(fā)胖的。并且很多奶茶店為了降低成本會使用奶精作為鮮牛奶的代替,奶精中的重要組成部分就是反式脂肪酸,反式脂肪酸像飽和脂肪酸一樣,會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量,同時還會減少可預(yù)防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量,增加患冠心病的危險。會對人們的身心健康造成極大的威脅。
 
  奶茶雖然好喝,切不可多喝,哪怕是“無糖奶茶”也并不是真正的無糖。在此也提醒大家,少喝奶茶,適量運動,膳食均衡,才是對自己身體健康負(fù)責(zé)任的態(tài)度。
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