化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
賦能智能制造與安全運(yùn)行的“精準(zhǔn)之眼”，高精度壓力測量及校準(zhǔn)線上會議即將開啟
2025年6月4日13:00，為突破測量精度極限、構(gòu)建[詳細(xì)]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
“流連忘返”的美食里隱藏的“禁果” 守住舌尖上的安全
2022年03月28日 11:07:07
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：羊舌木 點(diǎn)擊量：5762
民以食為天，食以安為先。食品安全是一個全球性的問題，同時也是我國當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn)之一。
【化工儀器網(wǎng) 時事熱點(diǎn)】近日，慶法院對一起生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪、非法持有毒品原植物種子罪案件進(jìn)行公開宣判。這是一對在余慶經(jīng)營餐飲店的夫妻，在經(jīng)營牛肉粉店中，他們通過不法渠道獲取罌粟果與其他中藥材一起混合后打成粉末，添加入牛骨湯中，用來給牛肉粉“提味”，以便招攬顧客。兩人分別被余慶法院判處有期徒刑7個月，各并處罰金7000元。
事實(shí)上，這種往對外銷售的食品中加入罌粟殼的現(xiàn)象并不算少見。2022年1月，警察在四川省某縣的一家羊肉店的廚房弄堂里查獲罌粟果若干，其湯料檢測結(jié)果也含有罌粟成分；3月10日王某在經(jīng)營鹵制品店期間，為提高菜品銷售量，在加工鹵制過程中添加罌粟粉、日落黃等非食用物質(zhì)的方式制作有毒、有害食品并公開售賣。
具有止咳防瀉功效的良藥也能“置人于死地”？
其實(shí)，罌粟也并非“罪大惡極”。這種原產(chǎn)自南歐的植物，在我國許多地區(qū)有關(guān)藥物研究單位中都有栽培，是我國允許的中藥成分，有著斂肺、澀腸、止痛的功效，常用于久咳、久瀉、脫肛、脘腹疼痛。在我國古書中也常有記載，“收斂肺氣，止咳嗽，止大腸下血，止日久瀉痢赤白”“蜜炙止嗽，醋炙止痢”，說的都是罌粟殼的藥用功效，若是善用罌粟殼，其實(shí)也不妨是一味良藥。像是我們常用來止咳的正規(guī)、合格的枇杷膏中，其實(shí)就是含有罌粟殼，主要是用來鎮(zhèn)咳，其藥物的可靠性和安全性均有保障。
但由于罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可汀等生物堿類物質(zhì)，并且具有麻醉的特性，是制作鴉片的主要原料。有許多不良商家，讓罌粟殼披著中藥的“外衣”，打著買藥的旗號，讓罌粟殼流入到食品領(lǐng)域中。
盡管罌粟殼的作用并不會像毒品那樣直接上癮，但還是會造成一定的致幻，當(dāng)中所含的嗎啡等物質(zhì)，會容易使人體產(chǎn)生依賴性而造成癮癖，對人體肝臟、心臟都有著一定的毒害作用。如果長時間使用含有罌粟殼的食物，甚至?xí)霈F(xiàn)犯困、乏力、出虛汗、發(fā)冷、面瘦肌黃等癥狀，影響日常生活，嚴(yán)重時可能會對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等造成損害，引起精神失常、出現(xiàn)幻覺，有時甚至是會使呼吸停止而死亡！
政策、分析儀器紛紛筑起保護(hù)食品安全防線
近幾年來，我國連續(xù)出臺食品安全相關(guān)政策，嚴(yán)打添加罌粟殼等非食用物質(zhì)的行為。2009年，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布通知，針對個別餐飲消費(fèi)經(jīng)營者在火鍋中使用罌粟殼的違法行為，將嚴(yán)格依法查處；2011年，國家再次在《加強(qiáng)食品調(diào)味品和食品添加劑監(jiān)管管理的緊急通知》中申明各級食品安全監(jiān)管部門要按照《食品安全法》及其實(shí)施條例的要求，嚴(yán)厲打擊此類行為；刑法中也規(guī)定有“非法買賣、運(yùn)輸、攜帶、持有毒品原植物種子、幼苗罪”，非法買賣、運(yùn)輸、攜帶、持有未經(jīng)滅活的罌粟等毒品原植物種子或者幼苗，數(shù)量較大的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并處或者單處罰金。
同樣，我國也針對火鍋食品中罌粟堿等物質(zhì)的食品安全制定了《DB 31/2010-2012 火鍋食品中罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因和蒂巴因的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》，該標(biāo)準(zhǔn)明確了火鍋中可能出現(xiàn)的罌粟堿、嗎啡、那可丁等五種致癮性生物堿的測定方法。
罌粟殼的各種生物堿多數(shù)是以醋的形式存在的，經(jīng)過酸化水解后成為了強(qiáng)弱不同的生物堿鹽而溶于水中，在堿性環(huán)境下，這種生物堿鹽能夠溶于有機(jī)溶劑，摻入食品中的罌粟殼及其水浸物加熱酸化水解，濾除雜質(zhì)，用有機(jī)溶劑提取除去脂溶性物質(zhì)后，就可以用不同方法來定性定量測定。
例如紫外分光光度計(jì)能夠?qū)浰跉ひ掖继崛∫憾ㄐ詼y定，可以測定出罌粟殼中總生物堿的含量；高效液相色譜-三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法能夠有效排除基質(zhì)干擾，從而快速確證食品中是否添加有罌粟殼；氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法則是結(jié)合了離子檢測技術(shù)，對食品中的罌粟殼殘留進(jìn)行檢測，罌粟殼中的罌粟堿、嗎啡、可待因、那可因和蒂巴因等成分均能被檢測出；薄層色譜是目前研究最活躍、最普遍采用的方法，這種方法靈敏準(zhǔn)確，不需要特殊設(shè)備并且操作簡單。
民以食為天，食以安為先。食品安全是一個全球性的問題，同時也是我國當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn)之一。有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)健全相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化監(jiān)管體系，堅(jiān)決打擊在食品中非法添加的行為；同樣，商家與其在想著如何用歪門邪道來留取顧客，不如實(shí)打?qū)嵲谑称繁旧淼奈兜郎献龉Ψ颍娌膶?shí)料才是留住顧客的最快途徑；廣大民眾也應(yīng)當(dāng)注意，要加強(qiáng)自身的食品安全意識，不用過度惶恐食品安全問題，但平時外出就餐、挑選購買食品時要選擇正規(guī)有資質(zhì)的店鋪，一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)有疑似的不法行為，要立即報(bào)警處理或向監(jiān)督部門反映舉報(bào)。保證產(chǎn)品的質(zhì)量不僅是餐飲企業(yè)參與市場競爭的利器，也是對廣大消費(fèi)者認(rèn)真負(fù)責(zé)的重要表現(xiàn)，同樣，也只有嚴(yán)格把握食品衛(wèi)生質(zhì)量，才能更好為國家社會經(jīng)濟(jì)提供物質(zhì)上的保證，從而進(jìn)一步提高我國產(chǎn)品質(zhì)量水平奠定基礎(chǔ)。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
儀器聚焦丨熱點(diǎn)重點(diǎn)大盤點(diǎn) 儀器行業(yè)本周要點(diǎn)速遞(2025年第17期)
儀器市場風(fēng)云變換，想要準(zhǔn)確把握市場脈動就要及時了解行業(yè)相關(guān)資訊。化工儀器網(wǎng)每周儀器聚焦將為您整理本周行業(yè)要點(diǎn)新聞和政策，讓你掌握最...2025-06-07 11:00:00 -
預(yù)算300萬元 上海一單位采購生物型快速原子力顯微鏡
ZYCGR22011903生物型快速原子力顯微鏡的預(yù)算金額為300萬元，項(xiàng)目編號為0613-257122242842。2025-06-09 15:05:06 -
近日，湖南省科學(xué)技術(shù)廳公布2025年湖南省重大科研基礎(chǔ)設(shè)施和大型科研儀器開放共享評價考核結(jié)果。本次考核單位共53家，其中高等院校2...2025-06-09 13:40:13
-
2025年第二批上海市科技創(chuàng)新券（儀器類）名單公布
經(jīng)兌付受理、審核和社會公示，上海市科學(xué)技術(shù)委員確定對83家符合科技創(chuàng)新券兌付條件的服務(wù)機(jī)構(gòu)及申領(lǐng)使用主體進(jìn)行兌付，經(jīng)費(fèi)總額6108...2025-06-09 11:37:23 -
兩部門：開展高性能生物反應(yīng)器創(chuàng)新任務(wù)揭榜掛帥工作
近日，為強(qiáng)化生物反應(yīng)器核心組件、關(guān)鍵部件和操作系統(tǒng)集成創(chuàng)新，增強(qiáng)生物制造關(guān)鍵裝備供給保障能力，工業(yè)和信息化部辦公廳與中國科學(xué)院辦公...2025-06-09 10:48:15 -
重慶公示年度技術(shù)預(yù)見與制度創(chuàng)新專項(xiàng)擬立項(xiàng)項(xiàng)目清單
按照《重慶市科研項(xiàng)目管理辦法》，重慶市科技局組織實(shí)施了2025年度技術(shù)預(yù)見與制度創(chuàng)新專項(xiàng)。立項(xiàng)建議經(jīng)市科技局辦公會審議通過，擬立項(xiàng)...2025-06-09 10:10:03
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
