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怒江草果正紅火,烘干機打造致富“金果果”
2022年10月14日 14:32:50 來源:食品機械設備網 點擊量:3537

云南怒江是我國草果的主要產地之一,眼下,怒江的草果進入了采摘期。山間密林,赭紅的果子點綴其間,構成了一幅別樣的風景圖。紅彤彤的草果芳香四溢,映紅了農民喜悅的臉龐。

  【化工儀器網 行業(yè)百態(tài)】草果是一種家庭、餐館常用的烹飪調料和食品加工業(yè)的重要原輔料。除了可以作為調味香料,草果也是一味藥材,果實入藥具有燥濕化痰、調氣消食、祛寒止痛等功效。草果喜溫暖濕潤氣候,生長于溝邊林下,主要分布我國在云南、廣西、貴州等地。
 
  云南怒江是我國草果的主要產地之一,眼下,怒江的草果進入了采摘期。山間密林,赭紅的果子點綴其間,構成了一幅別樣的風景圖。紅彤彤的草果芳香四溢,映紅了農民喜悅的臉龐。
 
  因其種植成本低、受益期長、管理方便、經濟價值高、市場前景好的特點,草果已經成為怒江的重要產業(yè),已有40余年的種植歷史,成為促進農民增收、推動鄉(xiāng)村振興的重要經濟作物。近年來怒江政府尤其重視草果產業(yè)的發(fā)展,當地制定了相關政策標準來引導草果產業(yè)高質量發(fā)展。其中,今年8月份《怒江草果綜合標準》通過怒江州市場監(jiān)督管理局地方標準立項評審。該標準規(guī)定了草果采收時間、存放方式、搬運等要求,還將原來的草果的烘烤方法改為干燥方法等等。
 
  草果一般以干果的形式在市場上流通,因此做好草果的干燥工作非常重要,該環(huán)節(jié)在很大程度上影響這草果的風味和品質。傳統(tǒng)自然晾曬和煤炭烘烤是常見的草果干燥方式,晾曬受天氣因素的影響很大,屬于“看天吃飯”,如果遇上連續(xù)的陰雨天,草果難免會發(fā)霉變質。煤炭烘烤雖不受氣候條件的制約,但是其火候不易掌控,草果風味容易散失、品質也不穩(wěn)定。隨著科技的進步,各類智能烘干機被發(fā)明出來,果農不必再為草果干燥而發(fā)愁。烘干機不僅可以提高烘干效率,智能控溫、控濕系統(tǒng)還能讓草果的品質得到保障。
 
  據了解,怒江福貢縣石月亮鄉(xiāng)的一家草果加工中心,改變了傳統(tǒng)的晾曬和烘烤方式,引進了一條草果加工生產線。該生產線帶有熱泵智能復合干燥系統(tǒng),可對進料速度、烘干溫濕度進行梯度設置和實時監(jiān)測,對草果品質進行良好的把控。據悉,目前加工中心整體產能達到6000噸/年。
 
  草果烘干設備提高了產品的附加值,讓草果產業(yè)朝著專業(yè)化、規(guī)模化、標準化、產業(yè)化、品牌化方向發(fā)展。據悉,怒江將對全州50%以上的烘烤設備進行升級,推動草果產業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。相信怒江的草果產業(yè)在加工設備的助力下將會煥發(fā)勃勃生機。
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