化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
身材管理風潮拉動代餐市場 紫薯切入代餐賽道掘金
2023年04月03日 14:21:53
來源：食品機械設備網 點擊量：5752
隨著越來越多人關注體重管理，紫薯在代餐領域的發展潛力較大。
【化工儀器網 行業百態】隨著生活水平提高，人們越發注重健康飲食和身材管理，正所謂“春日不減肥，夏日徒悲傷”，隨著夏天的腳步臨近，許多愛美人士，開啟減重之路。鍛煉和節食是人們減輕體重主要手段，不過對于大部分人而言這兩者都過于痛苦，因此許多人都會選擇比節食健康、比鍛煉輕松的代餐減肥。隨著消費者對代餐產品的需求增長，一些以紫薯為代表的優質代餐在市場上脫穎而出。
代餐，顧名思義指的是“代替正常餐食”，優質的代餐至少需要滿足兩個條件，一是吃下去后有飽腹感；二是能提供人體所需的大部分營養且不至于發胖。紫薯作為與紅薯相似的薯類，在物質匱乏的年代，在人們的日常飲食中同樣扮演著重要角色。在物質生活水平提高的今天，紫薯作為主食的價值再次被挖掘。
紫薯又稱黑薯、紫心甘薯，不僅可供食用，還被廣泛應用于食品、醫藥、化工、輕工、紡織等領域。由于紫薯高產、抗病、適應性強的特點，成為我國許多地區的糧食作物、經濟作物。紫薯肉質細膩、軟糯可口，且具有較高的營養價值，含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素、多糖以及黃酮類物質。此外，紫薯中還含有大量的花青素，這種物質不僅能夠抗氧化，還能增強機體免疫力。營養豐富是消費者青睞紫薯的主要原因。
在生活節奏不斷加快的當下，人們沒有太多時間用在紫薯的加工處理上，一些即食類紫薯代餐產品走紅，上游的紫薯加工由此迎來發展機遇。在各大商超中“即食小紫薯仔”這類產品非常常見，通過包裝我們能夠看到，這類產品的配料表非常簡單，一般只有紫薯和白砂糖，迎合了消費者對產品天然、健康的需求。為了使即食紫薯的適口性更強，即食紫薯需要經過原料預處理、護色、蒸煮、磨漿、熬漿、澆模、冷卻、脫模、烘烤、包裝等工序。同時，在鎖鮮技術的加持下，即食紫薯的保質期得到了延長，其口感和營養成分也得以保留。值得一提的是，除了即食紫薯外，還有紫薯原漿、紫薯片、紫薯條等產品也深受消費者喜愛。
總而言之，隨著越來越多人關注體重管理，紫薯在代餐領域的發展潛力較大。在此背景下，加工企業引進更多先進的加工設備賦能紫薯加工，將有利于提升紫薯產品的質量，從而提高市場競爭力。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
冷泡茶市場前景廣闊，生產技術與設備的不斷進步將為行業的持續發展提供有力支撐，推動冷泡茶這一新興茶飲品類在市場中綻放更加絢爛的光彩。2025-06-16 15:26:38
-
原產地賦碼是基于國際物品編碼組織(GS1)提出的統一編碼規則形成的食品數字標簽。今年1月起，寧波在部分區(縣、市)試點食用農產品原...2025-06-13 15:24:34
-
這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發展潛力值得深入探究。2025-06-12 15:08:27
-
市場監管總局：打擊食品中非法添加比沙可啶及其系列衍生物違法行為
近年來，宣稱“減肥”功能食品非法添加案件激增，危害群眾身體健康。為嚴厲打擊食品中非法添加有毒有害物質的違法行為，市場監管總局發布重...2025-06-12 14:49:33 -
隨著《安徽省促進茶產業發展條例(草案征求意見稿)》的進一步完善和實施，安徽茶產業有望迎來新的飛躍。2025-06-11 17:20:45
-
七部門：加快數字技術與食品工業深度融合 實現食品工業數字化轉型升級
6月10日，工業和信息化部等七部門正式印發《食品工業數字化轉型實施方案》。旨在加快新一代信息技術與食品工業深度融合，為推進食品工業...2025-06-11 09:42:56
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
