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賦能智能制造與安全運(yùn)行的“精準(zhǔn)之眼”，高精度壓力測量及校準(zhǔn)線上會(huì)議即將開啟
2025年6月4日13:00，為突破測量精度極限、構(gòu)建[詳細(xì)]
“致命”的保健品 食品藥品安全監(jiān)管復(fù)雜且重要
2024年03月29日 14:04:44
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：6150
經(jīng)濟(jì)發(fā)展除了會(huì)給我們的生活物質(zhì)條件帶來改變外，對于大眾的生活習(xí)慣也會(huì)帶來改變，這一點(diǎn)在消費(fèi)理念及消費(fèi)習(xí)慣的改變上體現(xiàn)的尤為明顯。而其中，頗具代表性的便是健康消費(fèi)趨勢。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】經(jīng)濟(jì)發(fā)展除了會(huì)給我們的生活物質(zhì)條件帶來改變外，對于大眾的生活習(xí)慣也會(huì)帶來改變，這一點(diǎn)在消費(fèi)理念及消費(fèi)習(xí)慣的改變上體現(xiàn)的尤為明顯。而其中，頗具代表性的便是健康消費(fèi)趨勢。
從家用健康檢測儀器到可穿戴健康檢測設(shè)備，再到各式各樣的保健品涌現(xiàn)，小到平平無奇的保溫杯，大到除菌洗碗機(jī)、除菌干衣機(jī)等健康家電，健康消費(fèi)市場的崛起似乎象征著大眾越來越愿意為自己的健康買單。并且這種轉(zhuǎn)變幾乎在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的國家均有體現(xiàn)。甚至帶來了一個(gè)至今仍在辟謠的消費(fèi)誤區(qū)——保健品是能夠帶來健康的藥品。
首先，我們要明確一點(diǎn)，保健品不是藥品，它只是一種宣稱能夠帶來健康的食品，甚至其與健康的聯(lián)系都不是明確的。從海外的姜黃片、魚油，到國內(nèi)標(biāo)榜自己健腦健體的“維生素小糖水”，保健品大多數(shù)時(shí)候都是和消費(fèi)誤導(dǎo)聯(lián)系起來的。
但事實(shí)上，這并非是最糟糕的，更糟糕的是，保健品其實(shí)存在許多的食品安全隱患，甚至由于入境海淘 產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，這種隱患更加難以制止。例如前段時(shí)間，日本某企業(yè)的保健品就因?yàn)樵斐刹糠址谜咚劳鲆鹆塑幦淮蟛ǎ⑶医刂料嚓P(guān)報(bào)道公開，已有超百人因?yàn)榉孟嚓P(guān)保健品而進(jìn)入醫(yī)院。
盡管，涉事公司目前已經(jīng)做出回應(yīng)并對保健品進(jìn)行了召回，但是事件本身卻也敲響了消費(fèi)者對待保健品的警鐘。
根據(jù)相關(guān)報(bào)道給出的信息，這次保健品安全事件的矛頭指向的是一種天然色素——紅曲色素。紅曲色素是一種由紅曲霉屬的絲狀真菌經(jīng)發(fā)酵而成的優(yōu)質(zhì)的天然食用色素，是紅曲霉的次級代謝產(chǎn)物。這種色素在食品行業(yè)被廣泛應(yīng)用，像是我們生活中比較具有代表性的醬油、腌菜、紅曲饅頭等都有用到這種物質(zhì)。
但與此同時(shí)，盡管對于紅曲色素的研究已經(jīng)有較為成熟，但是依舊存在缺陷，缺陷的主要原因是部分成分的不明確以及紅曲中存在一種有毒物質(zhì)——真菌毒素桔霉素。事實(shí)上，這也是部分國家限制甚至禁止紅曲色素等相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)口的原因。而此次日本的保健品事件，也被懷疑是與這種有毒物質(zhì)有關(guān)。
桔霉素具有比較強(qiáng)的腎毒性，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致肝功能損害，并具有致畸作用，被世界衛(wèi)生組織歸類為第三類致癌物(對動(dòng)物具有一定的致癌性，但對人類的致癌性還不明確)。這兩種風(fēng)險(xiǎn)又正好和涉事保健品引起的病狀相吻合，因此有理由懷疑是桔霉素超標(biāo)引起的食品安全事故。
而脫離事件本身，其背后的安全問題同樣值得大眾反思。 簡單的說，事件發(fā)生背后根本問題是有害物質(zhì)超標(biāo)，且在市場環(huán)節(jié)未被檢測出來，因此造成這種事故的發(fā)生，當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)管機(jī)構(gòu)難辭其咎。好在我國對于這方面有非常嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。就桔霉素來說，GB 2761—2011《食品中真菌毒素限量》明確規(guī)定，紅曲食品中的桔霉素含量必須≤0.05mg/kg，并且我國對待保健品的態(tài)度也非常苛刻，保健品上市和購買都有非常完備的整備流程。
不過也正因?yàn)槲覈型晟频臉?biāo)準(zhǔn)和檢測機(jī)制進(jìn)行保證，對于國內(nèi)合法生產(chǎn)銷售的帶紅曲及其色素的食品和保健品，消費(fèi)者是可以放心購買的，相對的，跨境盯上如此方便的今天，對待海外的相關(guān)產(chǎn)品，消費(fèi)者應(yīng)該留心，最好避免購置這種無法判斷或存在安全隱患的保健品，避免健康受到傷害。
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