FUZ-Viscometer-ST全自動(dòng)食品粘度計(jì)

專門設(shè)計(jì)用于食品行業(yè)產(chǎn)品配方研發(fā)、質(zhì)量和加工過程控制及流變學(xué)特性分析測試。測試物料在設(shè)定了精確溫控程序的樣品缽中轉(zhuǎn)動(dòng)，頂部探頭測量物料在旋轉(zhuǎn)中產(chǎn)生了扭矩對(duì)應(yīng)的粘度，選擇多功能探頭可以同時(shí)測量物料的真實(shí)溫度并可直接對(duì)物料進(jìn)行冷卻以達(dá)到更高的溫控精度。軟件設(shè)定好實(shí)驗(yàn)程序后自動(dòng)化測試，實(shí)時(shí)記錄溫度和粘度變化，并根據(jù)設(shè)定算法計(jì)算出相關(guān)測試結(jié)果。

應(yīng)用范圍

•         各種原淀粉（如小麥，玉米，馬鈴薯，稻米)和各種變性淀粉的糊化和凝膠特性、熱糊和冷糊粘度、增稠劑或膠粘劑的穩(wěn)定性、酸穩(wěn)定性、堿性材料的糊化特性等

•         凝膠/增厚特性, 水解特性, 凝膠化樣品的制備

•         豆制品、奶制品,、乳制品、面筋、明膠和乳清蛋白濃縮物等

•         制粉和烘焙所需原材料及添加劑，例如：麥芽酶、真菌酶、保鮮劑等

•         熱熔食品，比如：巧克力，糖果，蜂蜜等

•         調(diào)味劑：各種醬料，肉汁，調(diào)味品，湯類等

粘度儀工作原理

•         粘度儀測定系統(tǒng)包括帶針的樣品缽及裝在里面的樣品，如淀粉/ 水的懸濁液。帶針的測定探頭穿進(jìn)樣品缽，樣品缽旋轉(zhuǎn)，攪拌針能混合樣品并使樣品不形成沉淀。

•         測定探頭被旋轉(zhuǎn)的樣品缽里樣品產(chǎn)生的粘度阻礙而偏轉(zhuǎn)。這個(gè)偏轉(zhuǎn)以扭矩形式被扭矩傳感器精準(zhǔn)測量并記錄到軟件中。

•         電加熱爐和冷卻水道包住樣品缽，通過溫控器進(jìn)行加熱和冷卻控制，通過軟件設(shè)計(jì)溫控程序。

粘度計(jì)功能特點(diǎn)

•         內(nèi)置式加熱爐（含冷卻水道）更加便捷，安全。智能化溫控系統(tǒng)能夠嚴(yán)格遵循用戶設(shè)計(jì)的溫控程序，精確控制樣品缽中的真實(shí)物料溫度。德國HBM扭矩測量系統(tǒng)，精確電子式轉(zhuǎn)速控制，扭矩評(píng)價(jià)單位可選。

•         包含電腦及觸控操作屏的一體化設(shè)計(jì)，儀器結(jié)構(gòu)更加緊湊，合理，軟件功能更加直觀，易管理，可遠(yuǎn)程通訊及兼容各種實(shí)驗(yàn)室設(shè)備管理系統(tǒng)。

•         軟件設(shè)定好實(shí)驗(yàn)程序后自動(dòng)化測試，實(shí)時(shí)記錄溫度和粘度變化，并根據(jù)算法計(jì)算出相關(guān)測試結(jié)果，包括：糊化點(diǎn)、峰值點(diǎn)、恒溫段、冷卻段、崩解值、回升值。

•         為各類產(chǎn)品/應(yīng)用測試程序提供標(biāo)準(zhǔn)化樣品缽及測試探頭，滿足用戶全球統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化測試要求。例如淀粉糊化和粘度標(biāo)準(zhǔn)化測試，提供標(biāo)準(zhǔn)化的多探針探頭及專用的樣品缽。

•         非標(biāo)準(zhǔn)化測試，F(xiàn)UZ-Viscometer-ST可以為用戶定制特殊的探頭，樣品缽及溫控系統(tǒng)。