肉腸腸衣膜熱收縮性能的檢測方法
摘要：肉腸通常采用腸衣膜包裝，在包裝的過程中要求腸衣膜具有良好的熱收縮性能，即要求腸衣膜具有適宜及均勻的熱收縮率、收縮力。若腸衣膜的收縮率或收縮力過大、過小或均勻性較差，則易出現腸體擠壓變形或腸衣膜被撐破、腸體包裹不緊實、腸體粗細不均等現象。本文以Labthink蘭光FST-02薄膜熱縮性能測試儀測試腸衣膜的收縮性能，并介紹了設備的測試原理、參數及簡要的測試過程，可為企業測試腸衣膜等收縮膜的收縮性能提供參考。
關鍵詞：腸衣膜、收縮膜、收縮性能、收縮率、收縮力、肉腸、肉制品
相關儀器：FST-02薄膜熱縮性能測試儀
FST-02薄膜熱縮性能測試儀是一款用于測試薄膜熱收縮性能的專業級檢測儀器。該儀器可以的定量測定塑料薄膜在熱收縮過程中的熱縮力、冷縮力、以及熱收縮率等性能，執行ISO 14616標準。
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