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一、檢測原理
利用食用油氧化所生成的過氧化物與檢測試劑發生顯色反應,食用油過氧化值越高,顏色越深。
二、操作步驟
用0.2ml滴管滴加一滴食用油至10ml干凈干燥的比色管底部,加入2ml無水乙醇,混勻,滴加一滴過氧化值試劑一,一滴過氧化值試劑二,搖勻,與色階卡對比。
根據食用植物油衛生標準GB2716-2005,食用植物油過氧化值(g/
三、保存條件與有效期
常溫陰涼避光干燥處保存,有效期為三個月。
四、執行標準:Q/HD ZDR001-2008
五、試劑盒組成:食用油過氧化值試劑一,食用油過氧化值試劑二,0.2ml吸管10支。