臺式離心機是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械。臺式離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開；或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開(例如從牛奶中分離出奶油)；它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降臺式離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。
廣泛應用于醫療(如:醫院,畜牧水產,放射免疫);研究(如:高等院校,研究院所,研發中心,實驗室);生產(如:生物工程,生物制藥,生物化學,植物提取,食品加工,石油化工,乳脂分離)等領域.
機器使用完畢，應作好清潔工作，保持機器整潔。不要將非防腐型離心機與于高腐蝕性物料的分離；另外嚴格按照設備要求、規定操作，非防爆型離心機切不可用于易燃、易爆場合。
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