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美味的酸奶是很多年輕人的zui愛，但是你知道么？酸奶中大量的乳酸菌會使藏到的免疫細胞活躍并產生有抗病毒作用的β干擾素，從而發揮抗炎癥效果。
乳酸菌指發酵糖類、主要產物為乳酸的一類革蘭氏陽性菌，凡是能在葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸的細菌統稱為乳酸菌。
日本產業技術綜合研究所21日發表公報說，該所研究人員讓實驗鼠攝取嗜鹽四聯球菌KK221株。這是一種從醬油糟中分離出來的乳酸菌。接著給實驗鼠注射會引發潰瘍性結腸炎的藥物，發現實驗鼠表現出來的腹瀉等腸炎癥狀得到明顯抑制。
乳酸菌內所含雙鏈RNA數量多于其他細菌。研究人員發現，乳酸菌進入小腸的樹突狀細胞后，會促進這種細胞產生大量β干擾素，從而抑制腸道炎癥。如果讓實驗鼠攝取乳酸菌后，使用藥物抑制β干擾素的產生，那么乳酸菌的抗炎癥效果也消失了。

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