彈性蛋白酶，如胰蛋白酶和糜蛋白酶，是一種絲氨酸蛋白酶，水解酰胺和酯。它產生于胰腺以無活性的酶元形式存在，在十二指腸中被胰蛋白酶激活。
由于彈性蛋白在結締組織的彈性纖維中的濃度zui高，彈性蛋白酶常用于細胞間質中含有大量纖維成分的的組織的分離。它通常用于與其他酶如膠原酶，胰蛋白酶和糜蛋白酶結合使用進行組織的裂解。彈性蛋白酶是分離肺II型細胞的酶。關于使用彈性蛋白酶在組織解離中的應用，可以參考Worthington的組織分解指南。
彈性蛋白酶還是血液中的組成成分，血清中的彈性蛋白酶，與胰腺中的彈性蛋白酶*相同，不同于中性粒細胞彈性蛋白酶。這表明，白細胞酶，被α1-抗胰蛋白酶抑制，而不受胰蛋白酶抑制劑抑制，參與調解急性動脈炎和肺氣腫介導的病理性彈性組織解離。 也有報告彈性蛋白酶可誘導肺氣腫。 表明彈性蛋白酶與動脈粥樣硬化和急性出血性胰腺炎相關。
豬胰臟分離的彈性蛋白酶的特點
分子量：25900。
組成：彈性蛋白酶氨基酸序列分析表明是一段含有240個殘基的單肽鏈，包含4個二硫鍵。晶體構象結構和三級結構也有相關報道。 活性位點中心可能有很多個亞位點，其他活性部位研究已有報道。
zui適pH：8.5。
消光系數： 
= 22
。
等電點：8.5。
抑制劑：彈性蛋白酶被diisopropyl-phosphofluoridate and alkyl isocyanates抑制
。纈氨酸，亮氨酸和異亮氨酸和丙氨酸二肽衍生物為有效的競爭性抑制劑。大豆胰蛋白酶抑制劑和激肽釋放酶抑制劑抑制蛋白水解，但沒有彈性蛋白離解活性。彈性蛋白酶還被肽氯甲基酮抑制。
穩定性：彈性蛋白酶在pH值低于3-4時不穩定。干粉狀態可穩定保存6-12個月。
