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上海禾工科學儀器有限公司

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電位滴定法測玉米脂肪酸值

閱讀:2438      發布時間:2018-7-20
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    玉米本身顏色和其中醇溶性酶蛋白等一些因素的影響,玉米試樣的提取液加入蒸餾水后,會形成一種黃色的類似于膠體的溶液,傳統的手動滴定在指示劑指示終點較難判斷,我們采用電位滴定法,度較高,對試樣顏色無要求。

 

應用領域

食品

 

樣品

玉米樣品(市售玉米根據GB/T 15684-2015標準進行預處理工作)

 

檢測項目 

脂肪酸值

 

參考標準

《GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品 脂肪酸值的測定》

 

儀器配置

儀器:CT-1型電位滴定儀

電極:PH復合電極

 

試劑選擇

氫氧化鉀-乙醇標準溶液

 

方法

移取25ml樣品溶液于滴定杯中,加入50ml無CO2水,打開攪拌器,插入復合電極至合適高度,采用氫氧化鉀-乙醇標準溶液作為滴定劑,按照儀器指示進行滴定實驗,根據滴定劑的消耗體積,計算樣品溶液的脂肪酸值。

 

 

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