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GB 25588-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 碳酸鉀

范圍
本標準適用于電解法和離子交換法制得的食品添加劑碳酸鉀。

規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是*的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。

分子式和相對分子量
分子式
K₂CO₃
相對分子質量
138.20(按2007年相對原子質量)

技術要求
感官要求: 應符合表1的規定。


理化指標: 應符合表2的規定。


附錄A  (規范性附錄)
檢驗方法
氯化物的測定
電位滴定法(仲裁法)

試劑和材料
同 GB/T 3050-2000 的第4章。
GB/T 3050-2000 無機化工產品中氯化物含量測定的通用方法 電位滴定法

儀器和設備
同 GB/T 3050-2000 的第5章。
GB/T 3050-2000 無機化工產品中氯化物含量測定的通用方法 電位滴定法

分析步驟
稱取1.9g～2.1g試樣，至0.01g，置于50mL燒杯中，加少量水潤濕。滴加4mL硝酸溶液使試料溶解，加1滴溴酚藍指示劑，繼續滴加硝酸溶液至試驗溶液恰呈黃色，再加15mL95%乙醇，以下用硝酸銀標準滴定溶液[c(AgNO₃)≈0.005mol/L]按 GB/T 3050-2000 的4.6所述，從"放入電磁攪拌子……"開始操作。 同時做空白試驗。
空白試驗溶液是在50mL燒杯中，加入4mL硝酸溶液，用氫氧化鈉溶液調節pH值至中性(用pH試紙檢驗)，按上述測定的"加1 滴溴酚藍指示劑……"開始，與試驗溶液同時同樣進行。
GB/T 3050-2000 無機化工產品中氯化物含量測定的通用方法 電位滴定法

結果計算
氯化物含量以Potassium chloride(KCl)的質量分數w₄計，數值以%表示，按公式(A.5)計算:

式中:
V ——滴定試驗溶液所消耗的硝酸銀標準滴定溶液體積的數值，單位為毫升(mL)；
V₀——滴定空白試驗溶液所消耗的硝酸銀標準滴定溶液體積的數值，單位為毫升(mL)；
c  ——硝酸銀標準滴定溶液濃度的準確數值，單位為摩爾每升(mol/L)；
m ——試料的質量的數值，單位為克(g)；
w₈——按照測定的灼燒減量，以%表示；
M ——Potassium chloride(KCl)摩爾質量的數值，單位為克每摩爾(g/mol)(M=74.55)。
取平行測定結果的算術平均值為測定結果，兩次平行測定結果的差值不大于0.003%。


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