NY/T 691-2018 番木瓜
范圍
本標準規定了番木瓜(Carica ρapaya L.)鮮果的術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則以及包裝、標志、標識、儲存和運輸。
本標準適用于番木瓜鮮果。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
缺陷 defects
果實的擦傷、刮傷、污點、日灼斑、病害斑和流膠等。
技術要求
基本要求
果實完整、無腐爛、無異物，無低溫造成的損害、表面無凝水(冷藏后取出造成的凝結水除外)，無異味，果柄切口無污染。
等級
一級
產品具有該品種特征，潔凈度好、一致性好，果肉、果皮顏色和成熟度一致。果皮基本無缺陷。
二級
產品具有該品種特征，潔凈度好、一致性較好，果肉、果皮顏色和成熟度較一致。果皮允許有輕微缺陷，但面積總和不得超過果皮總面積的3%，并且不能傷及果肉。
果實規格
果實規格按質量劃分，見表1。
理化指標
各等級果實的理化指標見表2。
衛生指標
污染物*應符合 GB 2762 的規定，農藥殘留*應符合 GB 2763 的規定。
試驗方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
京都電子KEM 臺式數字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數顯糖度計 BX-1
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