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刺梨系列產(chǎn)品 刺梨酒(配制酒) - 酒精度的測定

閱讀:1045      發(fā)布時間:2021-10-23
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T/GZSX 055.8-2019 刺梨系列產(chǎn)品 刺梨酒(配制酒)

范圍
本標準規(guī)定了刺梨系列產(chǎn)品刺梨酒(配制酒)的要求(含檢驗方法)、檢驗規(guī)則及標簽、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以刺梨果汁或刺梨干(鮮果)和白酒為原料,添加冰糖、甜蜜素、糖精鈉、食用香精,經(jīng)調(diào)配(或浸泡)、過濾、陳釀、灌裝、包裝等工藝生產(chǎn)的刺梨系列產(chǎn)品刺梨酒(配制酒)產(chǎn)品。

要求
原料
刺梨果實
應(yīng)新鮮、成熟、無病蟲害及霉爛的刺梨(Rosa roxburghii Tratt)果實。
刺梨汁
所采用的刺梨原果汁應(yīng)是用符合"刺梨果實"要求的刺梨果實,用機械加工方法所得,不得使用并未經(jīng)濃縮、稀釋和發(fā)酵的刺梨原果汁。
白酒
應(yīng)符合 GB 2757 和 GB 2758 的規(guī)定。
生產(chǎn)用水
應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
甜蜜素
應(yīng)符合 GB 1886.37 的規(guī)定。
糖精鈉
應(yīng)符合 GB 1886.18 的規(guī)定。
冰糖
應(yīng)符合 GB/T 35883 的規(guī)定。
食用香精
應(yīng)符合 GB 30616 的規(guī)定。
其他原輔料
應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國家標準的規(guī)定。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化指標
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。按 JJF 1070 規(guī)定的方法進行檢驗。
食品添加劑
應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 14881 的規(guī)定。

檢驗方法
酒精度α(20°C),% Vol     30.0~53.0     GB 5009.225
注: α酒精度標簽標示值與實測值允許誤差為±1.0(20°C)/% vol
GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定


京都電子KEM 高精度臺式酒精度測定儀 ALM-155
京都電子KEM 手持式數(shù)顯酒精度測定儀 DA-130N

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