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檸檬酸（CA）含量測定試劑盒 微量法
測定意義：CA是生物體內常見的有機酸，是重要的食品風味物質。此外，CA是三羧酸循環*步反應的產物。
測定原理：酸性條件下，檸檬酸還原Cr6+生成Cr3+，在545nm處有特征吸收峰；通過測定545nm吸光值的增加，即可計算出樣品中檸檬酸含量。
需要的儀器，耗材:低溫離心機、水浴鍋、可調式移液槍、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板和蒸餾水。
Solarbio
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