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CEM推出突破性的食品中Na、K、Ca快速分析儀

[導讀] 在Pittcon 2015上，CEM推出了突破性的iFlash系統(tǒng)，可直接測量食品中Na、K、Ca三種元素的含量。

　　儀器信息網(wǎng)訊 科學分析儀器年度盛會——匹茲堡分析化學和光譜應用會議暨展覽會(Pittcon)于2015年3月9-12日在美國新奧爾良Ernest N. Morial Convention Center舉行。

　　在本次展會上，CEM推出了突破性的iFlash系統(tǒng)，可直接測量食品中Na、K、Ca三種元素的含量。該系統(tǒng)包括樣品制備和分析系統(tǒng)，樣品制備采用了創(chuàng)新的快速灰化(4min)技術，分析系統(tǒng)則采用了新研發(fā)的瞬態(tài)光度計。該技術可用于各種類型的食品樣品，包括奶肉快餐食品和冷凍加工食品，分析時間小于10分鐘。該系統(tǒng)既可用于食品工廠的生產(chǎn)過程控制，也可用于食品檢測實驗室。

　　CEM總裁兼CEO Michael J. Collins表示：“這項創(chuàng)新型技術將為食品工業(yè)提供非常重要的工具。目前，由于考慮到飲食健康，許多大食品公司正在努力降低食品中的Na含量。大多數(shù)情況下，他們會利用鉀來替換鈉。鈉的標準檢測方法為傳統(tǒng)的氯離子滴定法，但是該方法無法區(qū)分Na和K，只能測得他們的總含量。"

　　“該技術為食品工業(yè)中控制Na和K的含量，提供了一種新型簡便快速的分析方法。我們相信iFlash系統(tǒng)將會在該應用中發(fā)揮重要作用。已經(jīng)有幾個大食品企業(yè)試用了該產(chǎn)品，檢測結果令人滿意。"

　　“我們希望能與食品企業(yè)緊密合作來幫助他們應用該技術。由于它的優(yōu)良性能，相信的食品企業(yè)都會認可該技術。" Collins說道。

　　此外，CEM還推出了微波消解儀和脂肪水分測定儀新產(chǎn)品。

CEM新推出的HYBRID Trac脂肪水分測定儀結合了微波水分分析儀和正在申請的第二代NMR系統(tǒng)。其中，NMR正在申請的有快速樣品處理技術和準確測定含有不同脂肪含量的干樣品中的水分的技術(*代NMR沒有該技術)。據(jù)介紹，該儀器比近紅外光譜技術更加準確和可靠、不需要昂貴的校準維護、測定結果不受添加劑、顏色或顆粒度的影響、擁有直觀易用的界面。

　　另外，CEM再一次改進了微波消解技術。據(jù)介紹，Discover SP-D Gold能夠承受更高的溫度（zui高到300℃）和壓力（zui高到700psi），從而實現(xiàn)zui的樣品的消解。10分鐘即可完成消解，包括冷卻時間。分析樣品量可達2g。

[來源：儀器信息網(wǎng)譯]