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上海拓紛機械設備有限公司
主營產品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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2022-8-15 閱讀(1418)
凍干食品是一種保存天然營養成分、顏色、體形等基本不變的健康食品。為了在節省能源的情況下確保凍干加工得到的食品滿足要求，需要前期的食品凍干研發和實驗，確定成熟的凍干解決方案，才能進行食品凍干機生產線的設計和布局，再進行成套設備生產制造、安裝、調試和交付使用。
食品凍干解決方案是根據食品物料的要求進行前處理、凍干工藝、后處理三個步驟在符合食品安全要求下，進行加工生產流程的合理方法。食品物料的不同凍干的工藝和流程都會不一樣，比如凍干水果片需要進行鮮果清洗、去皮、去核、分切、護色、瀝干、冷凍、真空冷凍干燥、分揀、稱重包裝、檢測、打包入庫等加工流程完成，其中食品凍干機在水果片進行冷凍干燥時，根據物料的厚度、糖分等特性要求和品質要求設定不同的凍干工藝數據，而液態食品凍干的解決方案，需要根據物料原有的特性找到合理的生產工藝流程和凍干工藝技術。在食品凍干解決方案確定后，根據方案要求進行食品凍干機生產線的設計和規劃布置，合理的將前處理設備、冷凍庫、凍干機設備和后處理設備進行三個區域設計布局，TF食品凍干機生產線按食品安全要求、自動化要求、安全生產操作要求、節能環保要求、凍干技術工藝要求等標準進行設計和布局，確保在節能和無菌要求下進行食品凍干加工生產，得到保存原有食品的營養成分、顏色、體形和味道基本不變，凍干后含水在5%以內，具有復水性，能在常溫下保存較長時間等特點。
目前在凍干食品市場中，有水果凍干、蔬菜凍干、奶制品凍干、菌類凍干、魚類凍干、肉制品凍干、調味凍干、固體飲料凍干、湯劑凍干、中藥凍干等加工生產，不同的食品品種和凍干品質需要不同的解決方案，再進行TF食品凍干機生產線的設計和凍干機成套設備配置。
