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亮發光桿菌人和動物的腸道，傳統發酵食品等棲居著大量的有益菌群，在營養物質的消化與吸收、機體的生長與發育、免疫與拮抗等方面均發揮著重要的生理作用。近年來，微生態學家發現益生菌群中的乳桿菌、雙歧桿菌，以及腸球菌等與膽固醇的代謝有直接關系。國外大量的體內和體外研究都發現和證實了某些益生乳酸菌具有降低人體或動物的血清膽固醇含量的功效。

理想的可直接食用的微生物菌種應該是：①不會使人和動物致病，不與病原微生物產生雜交種；②在體內外易于繁殖，體外繁殖速度快；③在低pH和膽汁中可以存活，并能植入腸粘膜；④在發酵過程中能產生乳酸和過氧化氫等物質；⑤能合成對大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌、梭狀芽孢桿菌等腸道致病菌的抑制物而不影響自己的活性；⑥經加工后活菌存活率高，混入飼料后高溫下穩定性好；⑦來自動物自身腸道中；⑧亮發光桿菌有利于促進宿主的生長發育及提高抗病能力。

常見的用于微生物制劑的益生菌菌種有：嗜酸乳芽孢桿菌、保加利亞乳芽孢桿菌、干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌、乳酸乳桿菌、唾液乳桿菌、植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌、糞腸球菌、屎腸球菌、雙歧桿菌、大腸桿菌等，它們大多是由動物腸道和動物體上分離獲得的茵種，然后制成微生態制劑，用于動物有一定的效果。

植物乳桿菌是一種乳桿菌屬益生菌，乳肝菌可以產生有機酸、細菌素、過氧化氫、雙乙酰等多種天然抑菌物質．具有維持腸道內菌群平衡，提高機體免疫力，促進營養物質吸收等多種功能。尤其是乳肝菌產生的抑菌活性代謝產物細菌素，不僅可以改善腸道生態，還可以用于食品與飼料的防腐。

植物乳桿菌主要用于傳統食品發酵，是一種非常健康的微生物有機食品原料。在幫助消化的同時，亮發光桿菌對緩解腸功能紊亂、腸炎有良好的效果。可預防豆類過敏。植物乳桿具有破壞病原菌，保存食物中的營養成份、維生素、抗氧化劑等作用。此外，它還能人體所需賴氨酸。