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紫菜,我們?cè)诤醯哪恰暗狻迸cICPMS的事兒

閱讀:492        發(fā)布時(shí)間:2021-1-20

導(dǎo)讀 

 

唐代孟詵《食療本草》有記載:“紫菜生南海中,附石,正青色,取而乾之,則紫色。”作為“海洋蔬菜”,紫菜富含膳食纖維、多種維生素及碘、鈣、鉀、鎂等微量元素,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

 

碘是人體合成甲狀腺激素的必需元素,專(zhuān)家認(rèn)為,碘攝入的推薦劑量是6-12歲兒童120微克/天,12歲以上成人150微克/天,孕婦和哺乳期婦女250微克/天。長(zhǎng)期碘缺乏,可引起甲狀腺腫大,碘缺乏者可食用補(bǔ)碘的明星食材--紫菜。當(dāng)然,過(guò)量的碘攝入對(duì)人體沒(méi)有益處。溫馨提示大家:日常生活中,關(guān)于碘的攝入,要科學(xué)合理。

 

 

 

怎樣獲得紫菜中的碘含量呢,小編為大家提供了一條ICPMS的測(cè)定方案,不妨一起來(lái)了解一下。

 

島津利器

 

 

 

 

方法學(xué)討論

 

•樣品前處理

 

 

 

•質(zhì)譜條件

ICP-MS分析條件

 

 

•樣品分析

取三份紫菜標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(GSB-14),按照前處理程序處理后ICP-MS測(cè)定,測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表1,測(cè)定平均值為74.2 mg/kg,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為2.6%,結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)值一致(79±8 mg/kg)。

 

1 紫菜標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(GSB-14)測(cè)定結(jié)果

 

 

加標(biāo)回收試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2,回收率為91.3%,回收率良好,碘元素輪廓圖見(jiàn)圖1。

 

 

1 碘(I)譜峰輪廓圖

 

 

2 紫菜加標(biāo)回收試驗(yàn)結(jié)果

 

 

小結(jié)

 

使用島津ICPMS-2030型電感耦合等離子體質(zhì)譜儀可以快速方便測(cè)定食用藻類(lèi)植物紫菜中碘元素含量,該方法靈敏度高、操作簡(jiǎn)單、定量準(zhǔn)確、精密度高。我們可以根據(jù)身體需求有選擇地吃食物、合理攝入碘。

 

島津多年致力于食品安全和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分析,歡迎對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)物感興趣的同仁們與我們一起交流,通過(guò)我們的產(chǎn)品和服務(wù),讓您在了解食品安全的同時(shí),也吃的健健康康。

 

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