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嬰幼兒配方食品新國標即將實施，帶您快速瀏覽島津檢測方案（一）
新版嬰幼兒配方食品系列標準自2021年3月發布后，受到社會廣泛關注，經過快兩年的過渡，新版標準將于2023年2月22日正式實施。
一、標準體系變化
新版標準將較大嬰兒和幼兒配方食品拆分為兩個標準，分別作為2段和3段產品標準， 更加符合嬰幼兒成長規律和對營養的需求。
二、必需成分變化
新版標準在能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質的含量和范圍均有一定修訂和調整，將主要的一些變化情況進行了梳理：
蛋白質
? 含量
嬰兒配方食品：含量不變（修約）
較大嬰兒和幼兒配方食品：降低蛋白質含量；新增豆基較大嬰兒配方食品含量要求。
? 乳清蛋白含量
新增乳基較大嬰兒配方食品乳清蛋白含量要求。明確乳清蛋白含量“可按原料添加量計算"。
乳清蛋白檢測-島津應用方案
應用高效液相色譜-串聯質譜法測定乳粉中乳清蛋白，通過特異性肽段進行檢測，同位素內標法分析乳清蛋白含量。
維生素及類似物
新版標準制定了所有維生素的最小值和最大值要求；修訂了部分維生素指標。
嬰兒和較大嬰兒配方食品中膽堿由可選擇成分修訂為必需成分。
維生素-島津應用方案
在維生素檢測上，島津不僅提供符合國標的檢測方法，還提供多種特色方案能夠提高檢測通量，簡化檢測流程并獲得更好的重現性。
Nexera LC-40系列液相色譜儀
LCMS-8045/8050/8060系列
三重四極桿液質聯用儀
應用1：嬰幼兒配方食品中膽堿的測定LC-MS/MS法
液相條件
質譜條件
膽堿分析條件
標準工作溶液MRM色譜圖
應用2：食品中四種水溶性維生素同時測定LC-MS/MS法
LCMS分析條件
標準工作曲線和濃度最低點MRM色譜圖
礦物質
新國標比較大的變化有：
1段和2段中增加了豆基配方的鐵、鋅、磷指標；
2段配方中錳和硒調整為必需營養素，1段這兩個元素原本就是必需營養素，3段這兩個元素保持可選擇成分不變。
*為可選擇成分
★僅適應于乳基嬰兒配方食品
礦物質-島津檢測方案
應用1：奶粉中碘元素的測定ICP-MS法
碘標準工作序列（0~20μg/L）
奶粉樣品分析結果及加標回收率
方法精密度測試結果
應用2：奶粉中鎂和鋅的測定ICP-MS法
鎂和鋅標準工作曲線
隨著全世界對母乳、嬰幼兒營養素需求量和嬰幼兒配方食品研究的不斷深入，我們相信市場上的嬰幼兒配方食品對嬰幼兒的健康成長將越來越好。
新國標中營養成分的檢測依據了GB5009、GB5413等食品安全國家標準，很多國家標準中涉及多種檢測方法和多種儀器，來滿足不同實驗室檢測需求，島津提供全面的產品線覆蓋、遵循國標的檢測方法以及特色方案技術，助力實驗室檢測，呵護寶寶的健康成長。
下期將帶您繼續瀏覽在島津在新國標可選擇成分、安全性指標的特色檢測方案，歡迎繼續關注！
參考文獻：
1. CFSA嬰幼兒配方食品系列標準新舊國標主要變化
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