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如何檢測魚丸制品水分含量使用方法
閱讀：1246 發(fā)布時間：2019-9-15《冠亞牌》WL-80Y海產(chǎn)品水分檢測儀廣泛應用于魷魚膏、海參、刺參、魚糜、烏賊粉、魚粉、蝦殼粉、飼料棗粉、雞肉粉、海藻粉、脫脂魚粉、魷魚油、魷魚粉、蝦籽、白魚粉、豬肉粉、泡發(fā)海參、魷魚油、海苔、干紫菜、速食海帶、凍熟對蝦、蝦皮、調(diào)味魚干、凍扇貝、凍蝦、蝦米、干貝、魷魚絲、魚翅、海膽制品、魚、蝦、貝、蟹類動物產(chǎn)品，海苔、紫菜、海帶等各類植物產(chǎn)品等水分含量快速檢測。
水分檢測方法介紹：
在食品生產(chǎn)及終的交易階段，產(chǎn)品的水分含量是決定其質(zhì)量和價格的關鍵因素；同時還是影響該產(chǎn)品的加工性能和貨架期的主要因素。例如，水分含量會影響食品的交易價格，質(zhì)量，貨架期，甚至口感。水分含量對產(chǎn)品如此重要，因此隨著ISO 9000的引進，檢測水分含量就成為衡量產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標，如原料進廠檢測，生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)控及成品分級等階段都必須檢測其水分含量。早期人們判斷物品水分含量高低（即干燥程度）的方法是通過人的感官進行定性判斷，比如用手摸可以感覺這個樣品比那個樣品更干燥一點。到19世紀隨著產(chǎn)品的工業(yè)化開始，人們需要更的判斷產(chǎn)品水分含量，即定量分析產(chǎn)品的水分含量，因此，儀器檢測逐漸進入各行各業(yè)的水分分析。目前水分含量的儀器測量方法主要是熱失重法。熱失重法又叫干燥方法，即將樣品干燥至恒重，檢測樣品干燥前后的重量變化，其中損失的重量就定義為該樣品含水量，可通過下列公式計算水分含量：水分含量=（干燥前重量-干燥后重量）/干燥前重量*100%，根據(jù)干燥方式的不同，目前主要包括烘箱干燥法，紅外線干燥法以及微波干燥法等。
烘箱干燥法：
是目前通用的水分檢測技術，而且是許多行業(yè)水分檢測的國標法；首先在天平上稱取樣品的初始重量，然后放入烘箱進行加熱，并將樣品中的水分及相應揮發(fā)份蒸發(fā)出來，再在天平上稱取其干燥后的重量，并進行計算得出樣品的含水量。由于烘箱干燥法利用的是空氣對流熱，其熱效率相對較低，因此該方法檢測速度慢，一個測量需要幾個小時甚至更長，隨著工業(yè)化的快速發(fā)展，人們需要快速知道生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的水分含量，因此烘箱干燥法已不能滿足這種快速測量的要求，應運而生了紅外快速水分儀、微波干燥水分儀等，這些儀器檢測速度更快，可將一個測量時間縮短到幾分鐘，甚至幾十秒鐘。
紅外/鹵素快速水分儀：
紅外/鹵素快速水分儀是指通過紅外線加熱干燥的方式直接測量水分，遵循熱重法原理，樣品通過吸收紅外輻射能量并加熱，排除易揮發(fā)份，與此同時，內(nèi)置稱重系統(tǒng)在水分分析的起點和終點測量樣品重量，通過計算初始和終樣品量間的差值得出樣品的水分含量
如何檢測魚丸制品水分含量使用方法：
1、安裝：打開設備包裝箱，取出設備，放置平穩(wěn)的操作臺面；把相關的配件放入設備的既定位置，連接電源開機；
2、校準：開機后把冠亞水分測定儀隨機標配的20克砝碼放到稱量盤上，此時點擊“校準按鍵”,幾秒后自動校準完成。注意：若校準值超出誤差,可重新再按以上步驟進行校準，直至達到校準值;
3、測試：把樣品取樣放入設備中，合上加熱源，點擊屏幕上開始測試試鍵；儀器自動測試;
4、結束：水分測定完成后，儀器自動停止加熱，水分值被鎖定顯示在液晶屏幕上，記下水分值；等待下次測試。
