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維生素B12和葉酸的作用簡述

閱讀:2073      發布時間:2018-5-8
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B12和葉酸都是維生素,人自身無法合成,需要從食物中攝取。人如果缺乏葉酸或B12,會有多種表現,例如貧血等。那么,它們有什么重要作用呢?

首先,維生素B12和葉酸都是DNA合成所必需的物質。二者缺乏時,DNA合成發生障礙,zui明顯的表現是紅細胞不能正常增殖和發育,因為其增殖發育過程中需要DNA的合成,因而導致貧血。

 

第二,維生素B12和葉酸也參與氨基酸的代謝,促進蛋白質的正常合成。

 

第三、維生素B12能維護神經髓鞘的代謝與功能。葉酸則在髓鞘生成與神經遞質的合成中起關鍵作用。因此,二者均參與中樞神經系統的正常發育。如果缺乏維生素B12,會引起神經障礙、脊髓變性以及嚴重的精神癥狀。缺乏葉酸,則可能導致胎兒神經管畸形。

 

維生素B12與葉酸之間也有協同作用。例如維生素B12能保護葉酸在細胞內的轉移和貯存,提高葉酸利用率。如果微生物B12缺乏,zui終也會導致葉酸缺乏。因此,準確測定食品和營養品中的維生素B12和葉酸含量,具有尤其重要的意義。

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