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如何用農(nóng)藥殘留檢測儀檢測農(nóng)藥殘留？
要想身體好，瓜果蔬菜不能少當(dāng)我們一年四季都能吃到新鮮的果蔬，品種和產(chǎn)地越來越豐富，農(nóng)藥殘留問題就永遠(yuǎn)不會停止。農(nóng)藥殘留確實引起了人們的嚴(yán)重關(guān)注。如今，很多人買蔬菜時，都要猶豫很長時間才能確定哪些蔬菜沒有農(nóng)藥殘留。
這是由于水果和蔬菜農(nóng)藥殘留會對人體造成急性和慢性中毒，導(dǎo)致癌癥、殘疾、突變和其他危害。有大量科學(xué)證據(jù)表明，農(nóng)藥不僅會導(dǎo)致中毒，而且在某些情況下，如果高劑量農(nóng)藥在短期內(nèi)可能致命，即使長期接觸水平極低也會導(dǎo)致嚴(yán)重的慢性長期反應(yīng)。調(diào)查顯示，田間作物在沒有殺蟲劑的情況下?lián)p失了不到50%的產(chǎn)量，蔬菜和水果等經(jīng)濟(jì)作物的農(nóng)產(chǎn)品損失率為40%80%，農(nóng)產(chǎn)品的損失率為40%，因此，在農(nóng)村地區(qū)廣泛使用殺蟲劑提高作物產(chǎn)量是水果和蔬菜中殘留大量農(nóng)藥的原因，為了食品安全，人們更加關(guān)注農(nóng)業(yè)致殘問題，因此許多大企業(yè)將購買農(nóng)藥殘留檢測器來檢測購買的農(nóng)產(chǎn)品，以確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。
為什么農(nóng)藥殘留檢測器能檢測到農(nóng)業(yè)殘留物？這是因為在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥可以抑制膽堿酯酶的正常功能，抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。在正常情況下，酶催化水解神經(jīng)傳導(dǎo)代謝物(乙酰膽堿)，與顯色劑反應(yīng)生成黃色物質(zhì)，測定吸光度在412 nm處隨時間的變化，并計算抑制率，以有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的抑制率來判斷抑制率。實現(xiàn)了有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測，可廣泛應(yīng)用于食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等蔬菜水果中。