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面筋值是鑒定面粉品質優劣的重要指標之一

閱讀:2455        發布時間:2022-6-30

面筋值是鑒定面粉品質優劣的重要指標之一

面筋是小麥粉質量的而一個重要標志,同時面筋的含量不同,小麥粉的用途也會因此受到影響。如何提高各種不同面筋含量小麥粉的用途,做到物盡其用呢? 面筋指數測定儀,是專門用來測定小麥粉的面筋含量,確定面粉的用途的儀器。
    面筋指數測定儀:是根據GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉面筋含量第2部分:儀器法測定濕面筋》和SB/T10248-95《小麥粉濕面筋測定方法-面筋指數法》規定研制生產的一種小麥粉濕面筋脫水和面筋指數測定的專用儀器。整機具有運轉平穩,性能穩定、操作方便等特點。

面粉中的面筋值是鑒定面粉品質優劣的重要指標之一,面筋測定系統的出現對于我們合理的使用面粉有著非常重要的意義,最大限度的減少了面粉的浪費,保證糧食的安全儲蓄,維護消費者的消費權益,是我們制作各種面粉制品的重要儀器。

 


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