pH 值測量水中氫離子的濃度。離子是獲得或失去電子的原子或分子，因此具有負電荷或正電荷。pH 值測量這些電荷的濃度，產生 0 到 14 之間的值。例如，室溫（77 華氏度）的純水的 pH 值為 7.0，被認為是中性。pH 值低于 7 的水被定義為酸性，高于 7 的水被定義為堿性。因此，pH 值 0 代表強酸，pH 值 14 代表強的堿。
pH 值的重要性不容低估，它是由丹麥化學家 SPL Sorensen 在大約 100 年前創建的。這個簡單的數學公式測量溶液中氫的能量，并以數字形式定義水的性質。如今，在世界各地的實驗室中，索倫森的 pH 值被用來測量酸和堿的強弱，這是化學家和科學家使用的最重要的化合物。準確的pH 測量是幾乎所有科學研究和實驗的起點。
Sorensen’s系統是對數的。因此，每個低于 7 的整體 pH 值的酸性是下一個較高值的 10 倍。例如，pH 4 的酸性比 pH 5 的酸性高 10 倍，比 pH 6 的酸性高 100 倍 (10 x 10)。對于 pH 值高于 7 的情況也是如此，每個 pH 值的堿性都比下一個較低的高 10 倍整個價值。例如，pH 10 的堿性比 pH 9 的堿性高 10 倍，比 pH 8 的堿性高 100 倍 (10 x 10)。
在實踐層面上，pH 值以我們可能沒有意識到或經常思考的方式影響著我們的生活。從我們吃的食物到我們喝的水再到我們服用的藥物，pH 測量至關重要。
農民依靠pH 測試來維持優質土壤，從而生產出豐富、最健康的農作物。pH 測試對于工業工廠產生的廢水的管理和安全處置也至關重要。如果沒有準確的 pH 測試，就不可能減輕酸雨等污染的影響，從而使我們的整個生態系統面臨風險。
事實上，一些健康從業者甚至認為弱堿性飲食——強調新鮮水果、蔬菜、根、堅果和豆類——可以促進健康，并可能有助于預防疾病。根據這一理論，由于我們的血液呈弱堿性，正常 pH 值在 7.35 至 7.45 之間，因此我們的飲食也應呈弱堿性。
在 Micro Essential Laboratory，自 1934 年以來，我們一直處于 pH 測試技術的前沿。我們提供一系列 pH 產品，例如ph 試紙和ph 試紙，這些產品因其質量、可靠性和準確性而受到信賴。我們的產品遍布世界各地的實驗室，并廣泛應用于醫療保健、食品服務、教育和環境安全行業。
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