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　　酸價是衡量食用油品質的重要指標，酸價超標的原因可能與產品儲藏條件不當等有關，特別是貯存溫度較高時易導致脂肪氧化酸敗致使酸價超標。油的酸敗產物對人體多種酶有損害作用，影響正常代謝，長期攝入酸價超標的食用油不僅可能導致人體腸胃不適、腹瀉，甚至可能導致肝臟腫大和生長發育障礙等。因此我們一定要重視食用油酸價的問題。

　　既然我們知道這是對我們身體有傷害的，那么好多人可能就會問食用油酸價檢測儀器有哪些?可以了解一下云唐的食用油酸價檢測儀器，采用臺式一體化設計，能夠快速檢測食用植物油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過氧化值含量;除此之外，我們在日常中大桶油打開包裝后，倒出部分裝入干凈帶蓋的油瓶或油壺中，大桶油蓋子擰緊后儲藏在不見光的柜子里，防止空氣和水分進入。