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氣相色譜儀分析松籽油的營養成分以及脂肪酸含量

閱讀:1045        發布時間:2016-12-29

  松籽油的營養成分以及脂肪酸含量的氣相色譜分析

  在中國,食用松籽的已有3000多年歷史,作為食療佳品,備受醫學家、營養學家的推崇。中西醫藥的研究也證明,松籽仁具有滋養人體、潤五臟、養心安神的作用。

  松籽油是用松樹的果實(松籽仁)制取的油脂,屬于木本植物油,營養價值很高。其制取方法可以用物理壓榨法,也可以用溶劑浸出法,以物理壓榨法產品品質好。可榨油的松籽有紅松籽,雪松籽,馬尾松籽,落葉松籽,偃松籽,云南松籽,落葉松籽等,以紅松籽品質,含有大量維生素、不飽和脂肪酸。

  松籽精油萃取自紅松果仁。紅松果仁自古以來就被稱為長壽果。它含有十余種極為珍貴的抗病毒、抗老化、提高免疫力精華因子,以及豐富的單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸、亞麻酸、松三烯酸、皮諾斂酸、二十八烷醇,以及21種氨基酸、多種維生素和微量元素。可以幫助人類提高免疫功能、預防心肌梗塞和腦梗塞、增強抗病能力、促進大腦發育、延緩衰老。這些營養元素人體自身均無法合成,長期使用,可有效清除自由基,保持年輕態。

  儀器

  GC5890N氣相色譜儀(南京科捷分析儀器有限公司)可選配多種檢測器及填充柱、分流 不分流毛細管柱進樣系統;全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測器及相關檢測器控制板、色譜工作站和自動進樣器。性價比,性能優良,運行穩定可靠。廣泛應用于石油、化工、食品、制藥、環保、疾控、安監、水務、電力、冶金、科研院所、質檢部門。

  JL-120DTH臺式超聲波清洗器(湖南創特科技發展有限公司)具全數字化定時、加熱功能,精密型物件清洗、脫氣等,可靠、、便捷,噴塑鋁合金機箱,重量輕,美觀、耐用。

  分析條件

色譜柱15%DEGS/Chromosorbw(AW)60~80目的2m×3mm不銹鋼柱
汽化室200℃
檢測器FID檢測器,250℃
柱溫150℃,保持3min;180℃(8℃/min),保持10min;185℃(5℃/min),保持30min
進樣量1μL

  通過分析結果可知,松籽油主的主要脂肪酸組成分布大致為亞麻酸63%,油酸26%,硬脂酸2%,花生酸1%,芥酸1%。

  值得注意的是,雖然松籽油可以直接食用,但松籽油多少有些松脂味道,氣味比較重,更常用的食用方法是將松籽油按1:10的比例兌到大豆油,菜子油,花生油等中,然后按常規食用油的食用方法來食用即可。

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