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反相液相色譜-激光誘導熒光檢測飲料中的維生素B2
閱讀：1198 發布時間：2015-6-11
B族維生素是水溶性維生素中重要的一類，其中多種是酶的輔基和酶的組成部分。維生素B2是B族維生素的主要成員，是人體必需的13種維生素之一，其主要的生理功能是參與基體氧化及能量的代謝，維持皮膚黏膜完整性，參與藥物代謝、抗氧化和視覺感光過程，影響腎上腺素產生和紅細胞形成等。
此外它還是呼吸鏈的成分之一，研究發現人體內維生素B2的濃度下降，可使化學致癌物質的作用增強，由于人體自身無法合成這些化合物，適當飲用功能飲料可給予一定的補充。
飲料中維生素B2含量較低，這樣要求測定方法的檢出限要低，而熒光檢測比紫外檢測要更加靈敏。因此采用反相液相色-激光誘導熒光檢測器聯用的方法對飲料中的維生素B2進行分離和檢測。
測定時在色譜柱上，以甲醇-乙酸鈉溶液為流動相，采用激光誘導熒光檢測器，以液相色譜儀對飲料中維生素B2進行分析。