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‘富士’蘋果果實品質與海拔的相關性分析---美國FTC質構儀

閱讀:753發布時間:2022-06-20

提 供 商: 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 資料大?。?/th> 1.3MB
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資料類型: PDF 文件 瀏覽次數: 753次
詳細介紹

摘要:為明確蘋果果實品質與海拔的相關性關系,以河北省44個果園的‘富士’蘋果為試材,采用成熟期采樣、測定和相關性分析的方式,研究果實外觀品質、內在品質、質構特性與海拔高度的相關性。果園平均海拔247.77 m,在果實外觀品質方面,果實單果重與海拔呈顯著負相關(r=-0.33,P<0.05),著色指數與海拔呈極顯著正相關(r=0.43,P<0.01),裂果指數與海拔呈極顯著負相關(r=-0.64,P<0.01);在果實內在品質方面,果實可溶性固形物含量與海拔呈顯著正相關(r=0.37,P<0.05),硬度、可滴定酸、固酸比均與海拔無顯著相關性;在果實質構特性方面,果實粘附性與海拔呈顯著負相關(r=-0.30,P<0.05),內聚性與海拔呈顯著正相關(r=0.34,P<0.05),脆裂性與海拔呈顯著正相關(r=0.30,P<0.05),膠粘性與海拔呈顯著正相關(r=0.30,P<0.05),咀嚼性與海拔呈顯著正相關(r=0.32,P<0.05),彈性與海拔無顯著相關性。海拔高度在700 m以下時,較高的海拔能夠顯著提高果實的外觀品質和可溶性固形物含量,海拔高度與果實質構特性顯著相關。  


關鍵詞:蘋果;海拔;相關性;果實品質;質地剖面分析;


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