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 建立一種同時測定蜜餞中7種常見合成色素(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍、誘惑紅、赤蘚紅)的固相萃取-液相色譜(solid-phase extraction-high performance liquid chromatography, SPE-HPLC)分析方法。 方法 樣品經水提取后, 采用Anpelclean PA聚酰胺SPE小柱凈化, 氮吹后定容, 以甲醇和20 mmol/L乙酸銨為流動相, 通過Waters 公司XBridge C18柱梯度洗脫分離, 在特異性波長下進行測定。結果 7種常見合成色素在0.50~10.0 μg/mL范圍內峰面積與其實際濃度線性相關性良好(r2≥0.9987), 在0.5、2.5、5.0 mg/kg三個加標水平上回收率在74.3%~97.5%之間, RSD在0.47%~4.8%之間。檢出限在0.02~0.10 mg/kg之間, 定量限在0.06~0.3 mg/kg之間。結論 本方法靈敏度高, 分離效果好, 精密度好, 準確度高, 適用于蜜餞中7種常見合成色素的測定。