| 摘要 |
| 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定姜黃（INS100ii，turmeric）和姜黃（INS100i， curcumin）可作為食用色素在人造黃油、碳酸飲料、膠基糖果、巧克力制品、冷凍飲品等食品中使用，分別規(guī)定了使用量。國(guó)內(nèi)目前尚未制定食品中姜黃素的HPLC 和LCMSMS 檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，因此建立一種快速、簡(jiǎn)便、可供確認(rèn)用的檢測(cè)方法十分必要。 |
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