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首頁 >> 技術文章 >> 膳食纖維按來源不同的分類
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膳食纖維根據來源的不同,可將膳食纖維分為:
1、植物性來源;
2、動物性來源;
3、微生物來源;
4、海藻多糖類;
5、合成類的膳食纖維。
植物性來源的膳食纖維:如纖維素、半纖維素、木質素、果膠、阿拉伯膠、愈瘡膠、半乳甘露聚糖等。
動物性來源的膳食纖維:如甲殼質、殼聚糖、膠原等。
微生物來源的膳食纖維:如黃原膠。
海藻多糖類膳食纖維:如海藻酸鹽、卡拉膠、瓊脂等。
合成類的膳食纖維:羧甲基纖維素等。
其中植物體是膳食纖維的主要來源,也是研究和應用zui多的一類。
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