高價值商品的質量不合格現象，其實并不鮮見，如食品。這些商品可能被無良的供應商摻假，以提高他們的利潤。但是很不幸，判斷這些商品是否被摻假并不容易。一種通?？赡鼙粨郊俚母邇r值產品就是蜂蜜。不誠實的供應商，在產品中添加玉米糖漿，既保留了甜味，外觀上又不會產生明顯的區別。如果不進行檢測，很難判斷哪些蜂蜜摻假了，而哪些沒有。傳統的摻假蜂蜜的檢測方法，非常耗時，且費用很高。欺詐性的貼假標簽也是一個主要問題。傅里葉變換近紅外光譜法（FT-NIR）提供了一種快速、準確度高的測試方法，可以進行蜂蜜中摻雜物的檢測。為了優化該技術的有效性，對不同的數據模型方法進行了測試。
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