大昌華嘉科學儀器部重磅發布穩定性分析線下系列講座，課程議題是如何使用Turbiscan分析配方的不穩定機理，如何以數據微基礎有效的改善配方，制定質控標準。線下課程更加注重理論基礎和實際操作培訓，讓用戶可以體驗高效、精確的穩定性測試技術。歡迎大家參加！

課程詳情

主講專家介紹

何羽薇

何羽薇老師有30年分析儀器使用經驗，重點關注材料化學、表面化學和流變學相關儀器的應用開發。何羽薇老師的應用經驗涵蓋食品、化妝品、陶瓷、涂料、墨水、石油化工等領域，擅長儀器圖譜分析并熟練將儀器得到的數據應用到產品開發。研究方向重點在使用多重光散射儀，粒度儀、流變儀，表界面張力儀，ZETA電位儀，并結合穩定性基礎DLVO理論，從表面化學、顆粒間相互作用入手，分析樣品穩定性機理，為新產品的研發，問題樣品的解決提供思路和解決方案。

培訓適合對象

◆ 生產企業負責食品研發、質量控制相關負責人

◆ 食品添加劑的研究人員、應用工程師

◆ 高等食品院校和科研機構中從事食品行業的科研人

培訓內容簡介

天

1、  穩定性基礎理論DLVO理論

2、  體相中乳化劑的存在方式及其對穩定性的影響

3、  各種類型乳化吸附特性比較及乳化劑的界面競爭吸附

4、  新的picking乳液和Junus乳液的特點及應用

5、  推薦乳化劑預測方法綜述及乳狀液穩定性預測實驗設計

6、  實操

第二天

1、  流變學基礎知識

2、  各種類型穩定劑的基本流變學分類

3、  不同的流變儀的不同的作用

4、乳狀液體系穩定劑與乳化液滴的相互作用及其對體系穩定性的影響

5、推薦穩定劑流變學特性測量實驗設計，從流變學參數中我們可以得到些什么

6、實操

第三天

1、工藝過程中，乳化罐葉片位置角度對混合均勻度的而影響，需要關注的流體動力學影響

2、熱處理對穩定性的影響

3、均質與殺菌工藝參數影響穩定性的基本原理

4、推薦評價穩定劑流變學特性測量實驗設計，從流變學參數中我們可以得到些什么

5、如何解讀穩定性分析儀報告，從中可以得到哪些信息。穩定性實驗數據處理 GB/T 38431

6、疑難解答互動交流

線下實操課程連續舉辦4期，每期3天：

線下實操課程時間安排：

上海，10月14-16日

收費標準

本次線下課程為收費培訓，市場價格3500元/人。開課*天報名享優惠價格，2800元/人。

本次課程開班人數低為15人，報名滿15人開班，不滿暫不開班，請感興趣的朋友踴躍預報名。

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