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標準解讀 | GB 5009.2-2024 《食品相對密度的測定》
?在食品行業(yè)中，液體密度的測量具有重要的意義和廣泛的應(yīng)用，直接關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量的控制和生產(chǎn)過程的優(yōu)化。液體密度測量不僅有助于確保產(chǎn)品的一致性和安全性，還能提升生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益，推動食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
食品安全國家標準 GB 5009.2-2024 《食品相對密度的測定》已于2024年2月8日發(fā)布，2024年8月8日正式實施。本標準替代GB 5009.2-2016《食品安全國家標準 食品相對密度的測定》。
1 標準內(nèi)容更新
1.比重計法
• 增加了計算公式。
2.增加第四法：U型振蕩數(shù)字密度計法
• 適用范圍：同前三法，適用于液體食品相對密度的測定。
• 測試方法及原理：將樣品用注射器注入U型管測量池中，依據(jù)如下原理，測試液體試樣的密度。
原理：
根據(jù)電磁引發(fā)玻璃U型管產(chǎn)生振蕩，該振蕩頻率二次方的大小與測試池中試樣的密度呈線性關(guān)系，從而測定試樣的密度。利用20°C下測得液體試樣的密度以及水的密度可獲得試樣在20°C的相對密度。
• 儀器要求：
2 儀器推薦
梅特勒托利多數(shù)字式密度計是與U型振蕩數(shù)字密度計創(chuàng)始人Hans Stabinger博士的實驗室共同研發(fā)，完全滿足標準要求。
梅特勒托利多數(shù)字式密度計被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)液體密度的測量，具有多種優(yōu)勢：
結(jié)果可靠：具備氣泡檢測、黏度校正等功能，避免誤差；
效率提升：快速測樣，可搭配自動進樣器實現(xiàn)無人值守；
使用簡單：一鍵測樣、可視化操作界面；
控溫準確：內(nèi)置帕爾貼控溫單元，溫度控制自動、快速、準確；
方案靈活：同時測定密度、折光率、pH值/電導率、酸值和色度等，可連接LabX軟件實現(xiàn)精益管理。
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問卷截止時間：2024年9月1日
幸運禮品：
小米手環(huán)9標準版
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