化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
第二季度食品抽查情況出爐 食品添加劑濫用仍是大問題
2019年08月19日 09:30:16
來源：化工儀器網 作者：句號 點擊量：4793
近日，市場監管總局還發布了2019年第二季度食品安全監督抽檢情況分析報告，對第二季度食品監督抽查結果進行了統計。
【化工儀器網 行業動態】以前總是看見在一些“小龍蝦泛濫成災”、“鯉魚泛濫成災”、“螃蟹泛濫成災”的新聞下，有網友開玩笑說，有中國人在，分分鐘可以把他們吃成瀕危物質。這雖然只是個段子，卻也反映了中國人對“吃”這件事的在行程度及喜愛程度。但頻繁爆出的食品安全問題，卻在國人的這顆“吃貨”心上蒙了一層陰影。
為維護食品市場的和諧運行，保障國民生命健康安全，我國一直十分重視打擊食品不合格事件，嚴格管控食品市場的各個環節。而對于那些問題食品，國家市場監督管理總局也會進行公示。近日，市場監管總局還發布了2019年第二季度食品安全監督抽檢情況分析報告，對第二季度食品監督抽查結果進行了統計。
根據通知我們可以發現，引起食品不合格的主要原因是超范圍超限量使用食品添加劑、農獸藥殘留超標、微生物污染，分別占不合格總數的25.6%、25.1%、22.3%。
對食品添加劑，很多人是不了解的，甚至有許多人將它與違禁物品等同，覺得這就是一種不好的物質，只有那些“不含食品添加劑”的食品才是健康的。其實，食品添加劑的范疇很廣，我國允許使用的食品添加劑就多大23個類別，2000多個品種。但允許使用也不等于可以無限度的添加，相反，絕大多數食品添加劑都被嚴格限制了劑量和使用范圍。在平常的食品抽查工作中，一般液相色譜-質譜、氣相色譜、離子色譜、分光光度計等都是常用的儀器，通過這些精密的儀器，檢測人員就能輕松對食品中的食品添加劑進行定性、定量分析，從而判斷其添加劑使用適合符合規定。
農獸藥殘留是造成是蔬菜瓜果和肉類不合格的主要原因。農藥和獸藥是養殖戶保證產量的重要手段，但也往往會出現“過猶不及”的情況。同時因為鮮果蔬菜、鮮肉等產品對時效性的要求，“出廠檢測”或“市場準入”對其的約束性更小，因此往往這類食物中的問題產品會更加容易流入購買環節。針對這一情況，除了采用傳統實驗室檢測外，許多城市還引入了食品快檢車，在農貿市場等地方設立了食品檢測站。除了監管部門會對農產品進行檢測外，百姓也可以主動把食物拿去檢查，尋求安心。
微生物污染常出現在食品加工過程。原料消毒殺菌不測徹底、加工環境不衛生、操作人員違規操作、包裝不衛生等情況都有可能造成食品被微生物污染。微生物污染可大可少，因為許多微生物都會對人體造成傷害，他們或是本身就對人體機能有破壞性，或是攜帶了某些病源，如寄生蟲、致病性大腸桿菌、葡萄球菌、黃曲霉毒素、雜色曲霉素等。對食品中的微生物進行檢測，主要通過對微生物的分離培養、生理生化反應、顯微鏡檢查實現的，但基于對效率的考慮，如今市場也出現了許多諸如真菌毒素檢測儀、菌落計數器、微生物檢測儀等便攜式快速檢測儀。
雖然這三項指標的不合格率較高，但就總體情況來說，2019年第二季度食品抽查情況良好。第二季度食品抽查不合格率為2.4%，同比下降了0.1%，食用油、糧食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品、油脂及其制品等5類食品不合格率均低于總體不合格率。
未來，我國還會更加重視食品安全問題，通過嚴格的市場監督，引導食品市場健康和諧發展。
資料來源：市場監管總局
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
蔡司、賽默飛等品牌中標！中南林業科技大學儀器設備更新結果出爐
近日，中南林業科技大學連續發布多項“雙一流”建設學科設備更新中標項目。涉及激光共聚焦顯微鏡、流式細胞分析儀等儀器設備，蔡司、賽默飛...2025-06-06 13:46:48 -
云南大學附屬醫院就“云南大學附屬醫院重大疑難疾病中西醫協同攻關設備采購項目”發布招標公告，預算200.08萬元。2025-06-06 10:06:38
-
近日，江西省生態環境監測中心為“監測能力建設（二期）項目”采購熱脫附儀、吹掃捕集-氣相色譜質譜儀等實驗室儀器設備，預算總計2708...2025-06-05 09:22:38
-
近日，舟山市食品藥品檢驗檢測研究院委托深圳市國信招標有限公司組織公開招標，采購液質聯用儀、液相色譜儀等分析檢測儀器，預算480萬元...2025-06-03 13:40:06
-
招標項目的潛在投標人應在江蘇政府采購“蘇采云”系統獲取招標文件，并于2025-06-20 09:30 (北京時間)前遞交投標文件。2025-05-31 10:19:49
-
儀器聚焦丨熱點重點大盤點 儀器行業本周要點速遞(2025年第16期)
本周儀器市場動態聚焦政策利好與行業活動：光學顯微鏡法公示征求社會各界意見；國家市場監督管理總局發布《關于開展第二批國產儀器儀表計量...2025-05-31 08:50:21
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
