化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
冷鏈產品外包裝存隱患 便攜式檢測儀把好“預防關”
2020年10月24日 08:57:42
來源：食品機械設備網 點擊量：4573
近些年，隨著食品毒素檢測、藥物殘留檢測、生物性污染檢測、轉基因食品檢測等四大技術的飛速發展，食品檢測儀器品類不斷豐富，食品安全檢測的覆蓋率和抽檢率不斷提高。現如今，檢測系統儀器正朝著體積小，便于攜帶，靈活多變、智能化以及檢測速度快，準確度高等方向升級，在食品質量安全檢測、篩查中發揮著舉足輕重的作用。
【化工儀器網 行業動態】隨著中國經濟的飛速發展，人們消費水平的不斷提升，進口冷鏈產品漸漸成為中國尋常百姓餐桌的重要組成部分，比如三文魚、金槍魚、鱈魚、畜禽肉、水果等等。但是，今年受到特殊事件的影響，全世界各國都在強化進口冷鏈產品等全鏈條監管檢查工作，做好冷鏈食品常態化防控，堅決嚴防病毒通過冷鏈冷凍食品輸入和擴散，為人民群眾把好第一道“預防關”。
日前，從青島冷鏈食品外包裝分離出活病毒，無疑找到了充分的證據鏈，在上尚未出現。這也表明病毒能夠以冷鏈物品為載體遠距離跨境輸入，也證實接觸病毒污染的外包裝可導致感染。換句話說，可由物傳人、冷凍條件可長期存活。目前，青島已把外防輸入作為下一步疫情防控的一項重點工作，從三個方面加強進口冷鏈食品管控。
不僅如此，北京、上海、杭州、柳州、天水、忻城等全國各地相關部門也在持續開展冷鏈食品安全大檢查，尤其是進口冷鏈食品，并對集貿市場、商場超市、冷庫以及餐飲單位、生鮮電商等重點對象進行全面摸排登記建檔，以生鮮冷凍畜禽肉及水產品為重點品種，重點檢查冷鏈食品的儲存條件、產品質量、食品來源等，切實保障餐桌飲食安全。
在冷鏈食品安全大檢查中，專業的食品檢測儀器必不可少，特別是能夠快速、準確地檢出病毒的儀器設備。據了解，傳統的檢測儀器檢測速度慢，效率和準確度不高，一次檢查時間超過6個小時，無疑為冷鏈食品安全大檢查帶來不小的挑戰。隨著行業人士以及研發團隊努力研發，便攜式病毒檢測儀應運而生，40分鐘左右就能得出定性結果。
近些年，隨著食品毒素檢測、藥物殘留檢測、生物性污染檢測、轉基因食品檢測等四大技術的飛速發展，食品檢測儀器品類不斷豐富，食品安全檢測的覆蓋率和抽檢率不斷提高。現如今，檢測系統儀器正朝著體積小，便于攜帶，靈活多變、智能化以及檢測速度快，準確度高等方向升級，在食品質量安全檢測、篩查中發揮著舉足輕重的作用。
其實，除了有關部門持續強化監督檢查之外，消費者、從業人員等也應做好自我防護，莫要因國內形勢的好轉就放松警惕，買冷凍水產、肉類回來要及時清洗和加熱后食用，生、熟食要分開。相關經營從業人員要做好日常防護，防止皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產品，并對設備設施等清洗消毒，了解受污染食品的應急處置等，在確保安全的前提下科學采購、制作、食用。
當前，未發現通過攝入食物導致感染情況，也尚未發現消費者因接觸污染冷鏈海產品而感染的病例，我國消費者感染風險相對不高。當然，相信在相關監管檢查部門、從業人員以及廣大消費者等共同持續努力之下，嚴把安全關，為餐桌飲食安全和身體健康保駕護航。
上一篇
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
此次發布的首批重點培育對象，分布在我國28個省份，涵蓋乳制品制造、飲料制造、釀酒工業、精制茶制造等食品工業主要門類。2025-06-10 14:46:34
-
守護“舌尖上的安全” 食品摻假源性成分自動化鑒定技術及設備問世
近年來，食品摻假問題屢禁不止。中國農科院質標所成功研發的食品摻假源性成分自動化鑒定技術及設備，是我國在食品安全檢測領域的一項重大突...2025-06-10 14:44:33 -
近日，中國農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所畜產品質量安全控制與溯源創新團隊研發并推出了完整的食品摻假源性成分自動化鑒定技術...2025-06-09 17:23:43
-
6月小龍蝦產銷兩旺，從池塘到餐桌，鮮活運輸是保障品質的關鍵。科學運用冷鏈技術、合理選擇包裝方式，是確保小龍蝦鮮活運輸的核心。2025-06-09 14:50:07
-
日前，國務院印發《關于開展第四次全國農業普查的通知》，決定于2026年開展第四次全國農業普查。此次普查將對農業生產條件、糧食和大食...2025-06-09 14:39:25
-
金華火腿這一千年珍饈，正借助現代化生產與創新發展，在新時代綻放出更加絢爛的光彩，續寫輝煌篇章。2025-06-06 14:24:00
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
