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“掉色蔥”引發熱議 食品安全問題不可輕視
2021年01月22日 08:55:46
來源：化工儀器網 點擊量：5839
據了解，這些香蔥表面有明顯的藍色色塊，只需要用紙巾擦拭，就能讓紙巾染色。面對這樣的情況，網友紛紛表示擔憂，害怕這些藍色物質是農藥殘留。
【化工儀器網 時事熱點】蔥是人們日常生活中頻繁接觸的一種蔬菜，常被用作調味料。對于喜歡吃蔥的人來說，無論是炒菜、煮面、燉煮還是炒飯時，都喜歡加蔥調味。但近蔥市場似乎發生了一件令人擔憂的事：近日，貴陽部分市民買到了一擦就掉色的蔥。
據了解，這些香蔥表面有明顯的藍色色塊，只需要用紙巾擦拭，就能讓紙巾染色。面對這樣的情況，網友紛紛表示擔憂，害怕這些藍色物質是農藥殘留。
經調查，這些“掉色香蔥”源自云南昆明，事發后當地市場監管部門共排查了4640個攤位，就地下架、封存了1479.735公斤“掉色蔥”。目前 ，昆明市市場監管局根據檢測結果，發出信息通報，要求各縣區市場監管部門對“掉色蔥”進行無害化銷毀，并對相關市場方進行約談，強化市場方主體責任，嚴禁感觀異常的掉色問題蔥進入市場。
昆明海關技術中心對16個小蔥樣品進行了檢測分析，結果表面16個小蔥樣品中，有7批樣品銅含量高于自身營養成分，16批樣品中15批檢出低毒農藥甲霜靈和精甲霜靈，2批檢出咯菌腈。
其實在種植中，蔥很容易受到病蟲害侵害。蔥的主要病害有霜霉病、紫斑病、銹病、炭疽病、菌核病、軟腐病等，主要蟲害有蔥薊馬、蔥線蟲病、潛蠅、夜蛾等。無論是哪一種病蟲害發生，都會對香蔥的品質產生不良影響，并終影響銷售情況。為促進香蔥生長，保證其在運輸過程中新鮮不發黃，種植者和商販都會對癥下藥，使用農藥或者其他保鮮產品。
此次“掉色蔥”事件中的藍色物質，就是一種酸性農藥，名為波爾多液。波爾多液是一種保護性殺菌劑，可通過釋放可溶性銅離子抑制病原菌孢子萌發或菌絲生長。這種殺菌劑持效期長，殺菌譜廣且病菌不會產生抗性，因此被廣泛用于防治霜霉病、炭疽病等病蟲害。更值得關注的是，該殺菌劑對人和牲畜危害性很低，殘留物經沖洗就可以去除，不會對人體健康產生威脅。
“掉色蔥”雖然是虛驚一場，但也再一次把農產品安全和農藥殘留等食品安全問題擺到了臺面上，尤其是眼下臨近年關，家家戶戶都開始籌備年貨，食品安全的重要性不言而喻。“掉色蔥”這種明顯感觀異常的農產品在市場流通，至少說明相關檢驗檢測單位在實際工作中有疏漏和錯失。相信經此一事，當地政府機關會高度重視食品安全檢測了。
食品是民生之本，加強市場監管，強化食品安全檢測，嚴防具有品質問題的農產品進入市場，規范市場，是一項長久工程，需要我們時時關注，事事關心。也希望大家在購買食品時，也能如此次事件的中市民一樣，多留一個心眼兒，減少買到不合格產品的幾率。
資料來源：環球網 新浪網 百度百科
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