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成果擬轉化丨電子束滅活冷鏈食品外包裝新冠病毒技術的發展
2021年09月02日 10:08:11
來源：化工儀器網 作者：吳吳吳 點擊量：10864
為了研制出一款用于滅活冷鏈食品外包裝新冠病毒的低能電子束裝置，清華大學核能與新能源技術研究院聯合中廣核技、中國科學院近代物理研究所等單位啟動電子束滅殺新冠病毒的項目攻關。
【化工儀器網 項目成果】 近年來，我國居民食品消費比例中的肉禽蛋、水產品、乳制品、冷飲等易腐食品以及反季果蔬顯著提高，食品消費結構發生很大改變。據統計，我國每年進口冷凍食品(僅肉類)就有1000萬噸，跨境冷鏈運輸市場規模巨大。
進口冷鏈包裝上的新冠病毒頻繁被檢出 現行消毒方法存在缺陷
自2020年10月起，全國多地的進口冷鏈外包裝上檢測出新冠病毒陽性，中國疾病中心預防控制流行病首席專家吳尊友在接受采訪時表示，病毒在低溫環境下存活時間長，被污染的冷鏈食品會將疫情國家的病毒傳入我國，可能會成為疫情再度爆發的導火索。
而中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會秘書長秦玉鳴在接受采訪時則表示，由于國內的供應不足，我們需要大量的進口產品，所以我國現階段不能將進口產品全部拒之門外。
面對此情況，中國國務院聯防聯控機制為了推動全國建立進口冷鏈食品疫情防控體系先后發布了《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南》、《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》等多項政策文件，并進一步加大全國海關進口冷鏈食品的檢驗力度。
在冷鏈食品疫情防控體系中，冷鏈產品的新冠病毒的消殺是關鍵一環。但現行的化學消毒法和正在開發中的利用輻照技術進行冷鏈包裝的消毒技術都存在著一系列的問題。利用化學消毒劑處理冷鏈食品包裝存在著現場人員長期接觸的健康風險和消毒效率低的缺點；輻照技術產生的伽馬射線穿透深度大，會對包裝內部的食品產生影響，它的適用性有待驗證。
走在冷鏈食品包裝表面新冠病毒滅活世界前列 電子束滅活新冠病毒技術的發展
為響應國務院加強對進口冷鏈食品的預防性全面消毒工作，貫徹落實科技抗疫的相關要求，2020年10月，為了研制出一款用于滅活冷鏈食品外包裝新冠病毒的低能電子束裝置，清華大學核能與新能源技術研究院聯合中廣核技、中國科學院近代物理研究所等單位啟動電子束滅殺新冠病毒的項目攻關。
2020年11月，研究團隊開展新冠病毒實驗取得初步成果，實驗獲取了輻照劑量與病毒滅活之間的定量關系，證明伽馬射線和電子束能夠有效殺滅新冠病毒。
2021年1月，首批電子束殺滅活體新冠病毒實驗在深圳市第三人民醫院P3實驗室正式開展。在經過11個批次、190個樣本驗證后，研究團隊全面掌握了電子束在不同因素下殺滅新冠病毒的效果數據，驗證了低能電子束輻照殺滅新冠病毒的可行性和可靠性。
2021年3月，研究團隊根據掌握的數據和技術研發出首臺了低能電子簾加速器殺滅病毒的裝置，申請了發明專利并通過了專家組的評審。該項目成果標志著我國在冷鏈食品包裝表面新冠病毒滅活方面已經走在了世界前列，標志著第一代用于滅活冷鏈食品外包裝新冠病毒的低能電子束裝置完成研制。
與現行消毒冷鏈消毒方法相比，該裝置有著處理效果好、處理效率高、自動化程度高、穿透能力可控的優點，實驗證明該裝置消毒過程中不會對包裝箱內的食物和周邊環境產生任何影響，且占地面積小，可于海關口岸的冷鏈運輸和倉儲實現無縫對接。
近日，清華大學技術轉移研究院發布公告，將低能電子束輻照殺滅冷鏈食品包裝表面新冠病毒技術及裝置列入擬轉化成果項目，尋求與相關企業的合作。
成果擬轉化 百億市場前景大好
上述項目所研發的低能電子束裝置主要用于冷鏈倉、監管倉及口岸倉庫的冷鏈食品包裝消毒。就目前的情況看近期可重點推向入境冷鏈食品的包裝消毒，預期可實現億元級年產值。長遠來看，電子束滅活新冠病毒技術可作為一種新的消毒手段往物品立體表面消毒、處理、加工技術應用體系方向發展，預計市場規模可達百億。
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