化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
大蒜喜迎收獲期，精深加工延長產業鏈
2023年05月30日 14:50:37
來源：食品機械設備網 點擊量：5113
將大蒜加工成深加工產品，不僅能延長大蒜保質期，也能幫助蒜農穩定創收，同時延長大蒜產業鏈。
【化工儀器網 行業百態】五月以來，各地的大蒜陸續進入收獲期。其中，近期山東菏澤市巨野縣的35萬畝大蒜迎來了豐收；江蘇豐縣的28萬畝大蒜也進入了采收。蒜農們正忙著采挖、整理、打捆、裝袋、出售，田間地頭一片繁忙的景象。
大蒜作為一種常見的調味品，深受消費者歡迎。大蒜起源于中亞和地中海地區，漢朝時被引入中國，慢慢地民間開始培育種植大蒜。大蒜香味濃郁，含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類以及人體所需的脂肪、礦物質。大蒜不僅能佐餐調味，還有很高的營養價值和藥用價值，是一種藥食同源的植物。
大蒜通常以鮮食為主，不過，隨著食品加工技術的進步，大蒜已經從單一的種植、銷售，向精深加工方向轉變，大蒜產業鏈條更為完善。例如，素有“大蒜之鄉”的山東濟寧金鄉縣近年來不斷延長大蒜產業鏈。金鄉縣擁有貯藏恒溫庫3500多座，大蒜冷藏能力400余萬噸，大蒜加工企業1800余家。金鄉縣加強科技創新，研發出黑蒜制品、大蒜多糖、硒蒜膠囊等大蒜功能性食品和藥食同源產品40余種。
大蒜作為河南省杞縣的一張名片，成為當地名副其實的致富產業。據了解，杞縣大蒜種植面積常年穩定在70萬畝，產量90萬噸，交易額達110億元。杞縣的蒜片加工生產線多達90余條，大蒜日加工能力可達600噸。當地主要將大蒜加工成蒜片、黑蒜、蒜粉等產品，大蒜產品遠銷馬來西亞、泰國、新西蘭等國家和地區。5月中旬，杞縣舉辦了大蒜節，節上簽約6個項目，總金額達78億元。其中，大蒜深加工產業園項目計劃總投資10億元；大蒜研發中心項目計劃總投資5億元。
江蘇邳州近年來也不斷進行科技創新，先后研發了大蒜軟膠囊、黑大蒜、蒜粉、蒜片等30多種精深加工產品，實現大蒜產業的補鏈、延鏈、強鏈，產品遠銷60多個國家和地區。據了解，邳州自2017年就組建了大蒜產業技術創新戰略聯盟，該聯盟由江蘇省內25家企業、9所高校、2家科研單位組成。此外，當地的企業還與山東農業大學、天津科技大學等高校合作，聚焦專業化加工技術創新，開展產學研。
據了解，大蒜作為一種調味品，雖然需求量較大，但是產品價格波動也較大，不利于蒜農穩定增收。而將大蒜加工成深加工產品，不僅能延長大蒜保質期，也能幫助蒜農穩定創收，同時延長大蒜產業鏈。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
冷泡茶市場前景廣闊，生產技術與設備的不斷進步將為行業的持續發展提供有力支撐，推動冷泡茶這一新興茶飲品類在市場中綻放更加絢爛的光彩。2025-06-16 15:26:38
-
原產地賦碼是基于國際物品編碼組織(GS1)提出的統一編碼規則形成的食品數字標簽。今年1月起，寧波在部分區(縣、市)試點食用農產品原...2025-06-13 15:24:34
-
這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發展潛力值得深入探究。2025-06-12 15:08:27
-
市場監管總局：打擊食品中非法添加比沙可啶及其系列衍生物違法行為
近年來，宣稱“減肥”功能食品非法添加案件激增，危害群眾身體健康。為嚴厲打擊食品中非法添加有毒有害物質的違法行為，市場監管總局發布重...2025-06-12 14:49:33 -
隨著《安徽省促進茶產業發展條例(草案征求意見稿)》的進一步完善和實施，安徽茶產業有望迎來新的飛躍。2025-06-11 17:20:45
-
七部門：加快數字技術與食品工業深度融合 實現食品工業數字化轉型升級
6月10日，工業和信息化部等七部門正式印發《食品工業數字化轉型實施方案》。旨在加快新一代信息技術與食品工業深度融合，為推進食品工業...2025-06-11 09:42:56
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
