化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
《大豆分離蛋白》行業標準征求意見
2023年12月18日 16:58:08
來源：食品機械設備網整理 點擊量：3671
近日，由國家糧食和物資儲備局組織起草的《大豆分離蛋白》行業標準已形成征求意見稿，現向社會公開征求意見，意見反饋時間截止2024年2月8日。
【化工儀器網 標準發布】近日，由國家糧食和物資儲備局組織起草的《大豆分離蛋白》行業標準已形成征求意見稿，現向社會公開征求意見，意見反饋時間截止2024年2月8日。請將意見和建議反饋至全國糧標委油料及油脂分技術委員會(TC270/SC2)秘書處(電子郵箱：oilfatbz@163.com)。
大豆分離蛋白是以食用大豆粕為原料采用堿溶酸沉工藝生產的蛋白質含量90%以 上的優良的食用蛋白粉。其外觀呈淡黃色、乳白色，無肉眼可見外來雜質。大豆分離蛋白不僅其營養豐富，同時還具有很好的食品加工特性，在食品工業有廣泛的用途。
隨著近年來我國食品工業的快速發展，大豆分離蛋白的生產量穩步增長，年產量已接近40萬噸，產品不僅在我國食品行業廣泛應用，還大量出口國際市場尤其是歐洲市場。但由于我國沒有大豆分離蛋白的產品標準，生產企業各自制定企業標準，造成不同企業標準在質量指標、產品等級、產品分類、產品功能性等很多方面存在較大差異，這給大豆分離蛋白的生產經營及市場貿易等帶來諸多不便，也不利于市場監管和大豆分離蛋白產業的健康發展。制定糧食行業標準，有利于各生產企業在生產、經營和貿易方面采用統一規范的指標，促進大豆分離蛋白產業可持續高質量發展，并提升社會經濟效益。
《大豆分離蛋白》行業標準(意見稿)由河南工業大學、國家糧食和物資儲備局標準質量中心、武漢輕工大學，益海嘉里金龍魚糧食股份有限公司，山東萬得福生物科技有限公司等單位起草。
該標準規定了大豆分離蛋白的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽和標識及包裝、儲存和運輸等要求，是用于以食用大豆粕為原料生產的食品工業用大豆分離蛋白。
大豆分離蛋白是以低溫脫溶的食用大豆粕為原料，采用堿溶、酸沉工藝并經改性或不經改性生產的蛋白質含量(以干基計，蛋白質換算系數為 6.25)不低于 90%的食用大豆蛋白粉。包括通用型大豆分離蛋白和分散性大豆分離蛋白。
詳細內容可查看下文附件。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
此次發布的首批重點培育對象，分布在我國28個省份，涵蓋乳制品制造、飲料制造、釀酒工業、精制茶制造等食品工業主要門類。2025-06-10 14:46:34
-
守護“舌尖上的安全” 食品摻假源性成分自動化鑒定技術及設備問世
近年來，食品摻假問題屢禁不止。中國農科院質標所成功研發的食品摻假源性成分自動化鑒定技術及設備，是我國在食品安全檢測領域的一項重大突...2025-06-10 14:44:33 -
近日，中國農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所畜產品質量安全控制與溯源創新團隊研發并推出了完整的食品摻假源性成分自動化鑒定技術...2025-06-09 17:23:43
-
6月小龍蝦產銷兩旺，從池塘到餐桌，鮮活運輸是保障品質的關鍵?？茖W運用冷鏈技術、合理選擇包裝方式，是確保小龍蝦鮮活運輸的核心。2025-06-09 14:50:07
-
日前，國務院印發《關于開展第四次全國農業普查的通知》，決定于2026年開展第四次全國農業普查。此次普查將對農業生產條件、糧食和大食...2025-06-09 14:39:25
-
金華火腿這一千年珍饈，正借助現代化生產與創新發展，在新時代綻放出更加絢爛的光彩，續寫輝煌篇章。2025-06-06 14:24:00
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
