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辣度快速檢測(cè)操作流程解析
檢測(cè)樣品:辣椒
檢測(cè)項(xiàng)目:辣度
方案概述:辣度儀采用電化學(xué)等傳感器技術(shù),已可以實(shí)現(xiàn)對(duì)辣味的快速檢測(cè)。該方法可以快速檢測(cè)辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料以及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值,并以 SHU為辣度單位 。具有前處理操作簡(jiǎn)單快捷,儀器操作便捷,測(cè)試耗時(shí)短,結(jié)果準(zhǔn)確可追溯,便攜移動(dòng)等優(yōu)點(diǎn)。
辣椒是我們特別喜愛的食物,餐桌上總少不了它的存在,所謂的“無辣不歡”,吃完辣的食物總能以人很痛快的感覺。但是每個(gè)人對(duì)辣味的承受也不一樣,怎么才能選擇適合自己的辣度呢,有這樣一款儀器,它能快速檢測(cè)出不管是辣椒、還是蔥姜蒜的辣味強(qiáng)度,它就是“辣度快速檢測(cè)儀”。小編帶您一起了解下。
辣度儀采用電化學(xué)等傳感器技術(shù),已可以實(shí)現(xiàn)對(duì)辣味的快速檢測(cè)。該方法可以快速檢測(cè)辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料以及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值,并以 SHU為辣度單位 。具有前處理操作簡(jiǎn)單快捷,儀器操作便捷,測(cè)試耗時(shí)短,結(jié)果準(zhǔn)確可追溯,便攜移動(dòng)等優(yōu)點(diǎn)。
不同樣品的處理:
?辣椒原料/辣椒制品
取樣將其切成小塊,將切好的部分轉(zhuǎn)移到食品加工機(jī)或研磨機(jī)上,研磨成漿狀,稱取1g樣品置于離心管中,添加4mL緩存溶液,置于混勻器上混勻幾分鐘,然后靜置5min,即可。
?辣椒粉:
無需加工,稱取1g樣品置于離心管中,添加4mL緩存溶液,置于混勻器上混勻幾分鐘,然后靜置5min,即可。
?辣椒油:
無需前處理,吸取1mL樣品置于離心管中,添加4mL緩存溶液,置于混勻器上混勻幾分鐘,然后靜置5min,即可。
?辣椒汁(偏稀薄):
無需加工,稱取100uL樣品置于離心管中,添加400uL緩存溶液,置于混勻器上混勻幾分鐘,即可。
?辣椒醬(偏濃稠):
無需加工,稱取1g樣品置于離心管中,添加4mL緩存溶液,置于混勻器上混勻幾分鐘,然后靜置5min,即可。
軟件及結(jié)果顯示:
相關(guān)產(chǎn)品清單
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