賽默飛色譜及質譜
氣相-三重四極桿質譜（GC-MS/MS）分析食品與飼料中二惡英
檢測樣品：食品與飼料
檢測項目：食品與飼料中二惡英
方案概述：本文評價了Thermo Scientific TM TSQ 8000 TM Evo三重四極桿GC-MS/MS用于分析二惡英類化合物的性能表現。為此，實驗中采用標準溶液及食品、飼料樣本來評估儀器性能是否符合新的二惡英測試指標要求。同時，比較了TSQ 8o00 Evo GC-MS/MS與 GC-HRMS測試相同食品、飼料提取物的測試結果。
二惡英（PCDD/Fs）是包括多氯二苯并二惡英（PCDDs）和多氯二苯并呋喃（PCDFs）在內的一類劇毒有機化合物，主要通過垃圾燃燒或作為生產有機氯農藥等特定化學物質的副產物而產生。二惡英可進入食物鏈，并長期存留從而產生生物累積。
人類食用受污染食物是二惡英的主要暴露途徑。美國環境保護署認定即使僅暴露于背景值水平的二惡英，仍可能使人類罹患癌癥。因此，準確檢測并定量環境中，尤其是食品和動物飼料中的二惡英至關重要。
歐盟立法通過氣相色譜 - 高分辨質譜聯用（GC-HRMS）對污染樣本中的二惡英進行確證和定量的方法被認為是此類檢測的“金標準”。隨著近年來氣相 - 三重四極桿質譜聯用技術（GC-MS/MS）的不斷突破，GC-MS/MS 已可實現兼顧高靈敏度和高選擇性。上述進展使得 GC-MS/MS 成為控制食品和飼料中二惡英含量水平的又一有力工具。根據即將生效的歐盟新法規中規定，除了之前法規中有關 GC-HRMS 方法的標準外 1,3，使用 GC-MS/MS 技術確證二惡英時，要求儀器必須滿足下列性能指標：
1. 每個四極桿的分辨率都不得低于單位質量分辨率（單位質量分辨率定義為能夠區分相差一個質量單位的兩個質譜峰的低分辨率）。
2. 對于所有標記或未標記的分析物質的檢測均需有兩個特征母離子，每個母離子對應特定碎片子離子。
3. 實測離子對相對離子強度與理論值偏差不得超過 15%（校正標準物質平均值），以此確認串聯質譜狀態穩定，尤其是每個分析物質裂解過程中的碰撞能量和碰撞氣體壓力。
本文評價了 Thermo Scientific ™ TSQ 8000 ™ Evo 三重四極桿GC-MS/MS 用于分析二惡英類化合物的性能表現。為此，實驗中采用標準溶液及食品、飼料樣本來評估儀器性能是否符合新的二惡英測試指標要求。同時，比較了 TSQ 8000 Evo GC-MS/MS 與 GC-HRMS 測試相同食品、飼料提取物的測試結果。
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