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杜馬斯燃燒法測定奶粉中N/蛋白質(zhì)含量

檢測樣品:奶粉

檢測項目:N/蛋白質(zhì)含量

方案概述:奶粉或乳粉是一種通過去除幾乎所有的水而制成的乳制品。該產(chǎn)品比液態(tài)奶保質(zhì)期長得多,水分含量低,不需要冷藏。它可以通過加水來重組,從而得到一種即食的液態(tài)牛奶:加水的多少取決于脂肪的含量,因此它的高營養(yǎng)品質(zhì),加上它的多功能特性,使它吸引了許多食品應(yīng)用。奶粉被廣泛用作食品配料,因為它適用于以下幾個方面:糖果,如巧克力和焦糖,嬰兒配方奶粉的制造和烘焙配方。

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更新時間2021年08月23日

上傳企業(yè)北京盈盛恒泰科技有限責任公司

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奶粉或乳粉是一種通過去除幾乎所有的水而制成的乳制品。該產(chǎn)品比液態(tài)奶保質(zhì)期長得多,水分含量低,不需要冷藏。它可以通過加水來重組,從而得到一種即食的液態(tài)牛奶:加水的多少取決于脂肪的含量,因此它的高營養(yǎng)品質(zhì),加上它的多功能特性,使它吸引了許多食品應(yīng)用。奶粉被廣泛用作食品配料,因為它適用于以下幾個方面:糖果,如巧克力和焦糖,嬰兒配方奶粉的制造和烘焙配方。

檢測樣品:奶粉樣品

檢測儀器:杜馬斯定氮儀NDA701(意大利VELP)

參照方法:UNI EN ISO 14891, FIL-IDF 185

檢測結(jié)果:所得結(jié)果可靠,符合期望值。用以下校準曲線獲得了結(jié)果:在0 - 5 mg N范圍內(nèi)用5次EDTA標準測量(%N = 9.57)(代碼A00000149)。

NDA701的優(yōu)點是:
高效率,不間斷性能
節(jié)約時間,需要幾分鐘
運行成本適中
*無監(jiān)督,*自動化的
不包括苛刻和有毒的化學品
環(huán)保,低殘留量和廢物

 

 

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