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杜馬斯燃燒法測定大豆中N/蛋白質(zhì)含量
檢測樣品：大豆
檢測項(xiàng)目：蛋白質(zhì)含量
方案概述：采用意大利VELP杜馬斯定氮儀測得大豆粉蛋白質(zhì)含量，所得結(jié)果可靠，與預(yù)測值相符，具有良好的重現(xiàn)性和重現(xiàn)性。燃燒法，依靠杜馬斯原理，測定大豆粉中的總氮，已被列入正式替代凱氏定氮法。
豆粕是家畜飼料中最重要的蛋白質(zhì)來源。它占世界蛋白質(zhì)飼料總產(chǎn)量的三分之二，包括所有其他主要的油粕和魚粉(石油世界，2010)。由于其瘤胃可降解蛋白質(zhì)含量高(超過60%)，氨基酸平衡良好，細(xì)胞壁消化率高，且對(duì)反芻動(dòng)物非常美味，是反芻動(dòng)物飼糧的重要組成部分。豆粕是大豆油提取過程中的副產(chǎn)品。在溶劑提取過程中，對(duì)大豆進(jìn)行裂解、加熱、剝落和溶劑提取。然后將提取出來的薄片干燥以去除溶劑，烘烤和研磨。在提取之前，大豆可能已經(jīng)被去皮，而在過程的最后，殼可能會(huì)被加回去。
樣 品：大豆粉（Soybean flour）標(biāo)記蛋白含量:42.0 - 44.0%
檢測儀器：NDA 701杜馬斯定氮儀（意大利VELP）
結(jié)果分析：下表顯示了對(duì)同一樣品的豆粉連續(xù)分析10天的結(jié)果。結(jié)果計(jì)算為在同一樣品上平均每天進(jìn)行10次的氮百分比和蛋白質(zhì)百分比。所得結(jié)果可靠，與預(yù)測值相符，具有良好的重現(xiàn)性和重現(xiàn)性。燃燒法，依靠杜馬斯原理，測定大豆粉中的總氮，已被列入正式替代凱氏定氮法。結(jié)果已得到以下校準(zhǔn)曲線:在1.3 4.8 mg N范圍內(nèi)，EDTA 5次測量(%N = 9.57)(代碼A00000149)。
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