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L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物CAS：52-89-1 作用：面包改良劑；營養增補劑、抗氧化劑、護色劑

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型號：食品級

包裝：25公斤紙板桶（內襯聚乙烯袋）

含量：99.9%  

產地：國產

性狀：白色結晶或結晶性粉末                                

用途：面包改良劑；營養增補劑、抗氧化劑、護色劑

【產品名稱】L―半胱氨酸鹽酸鹽無水物

【英文名稱】 L-Cysteine hydrochloride anhydrous

氨基酸系列-L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物【產品分子式】C3H7NO2S•HCl

性狀：白色粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具有還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于丙酮、苯、二硫化碳。

氨基酸系列-L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物用途：面包改良劑；營養增補劑；抗氧化劑；護色劑。有預防放射線損傷作用；有治療支氣管炎和化痰作用；有吸收酒精。

* 1.GB 2760-96：發酵面制品，0.06g/kg。

       2.FEMA規定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調味品和谷類中的*為100mg/kg。

       3.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。天然果汁中的用量可達200~800mg/kg。

【質量標準】AJI92

項目 標準

旋光 +5.6°―+8.9°

溶解狀況 ≥98.0%

含氯量 Max

硫酸根 Max

氨鹽 Max

鐵 Max

重金屬 ≤10ppm

砷 ≤1ppm

其它氨基酸 not detected by TLC(10ug)

干燥失重 ≤1.0%

灼燒殘渣 ≤0.1%

含量 98.0%―102.0%  

pH值 Max

【產品貯存】L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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 L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物用途：面包改良劑；營養增補劑；抗氧化劑；護色劑。有預防放射線損傷作用；有治療支氣管炎和化痰作用；有吸收酒精。